Resep Bomboloni Kentang, Teksturnya Empuk Banget!
Bomboloni adalah salah satu jenis donat yang berasal dari Italia. Tekstur dari bomboloni sendiri yaitu lembut dan fluffy saat digigit. Saat ini, bomboloni juga dikreasikan dengan tambahan bahan lain seperti kentang. Penambahan kentang dalam adonan bomboloni akan membuat teksturnya lebih lembut dan empuk.
Bagi kamu yang sedang mencari resep membuat bomboloni kentang yang empuk, berikut resep dan tips membuat bomboloni kentang yang dapat kamu coba di rumah. Keep scrolling!
Bahan Bomboloni Kentang
Bahan untuk membuat bomboloni kentang:
- 250 gram kentang, kupas, kukus, dan haluskan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 2 butir telur ayam
- 100 ml susu cair
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1/2 sdt garam
Bahan untuk isian bomboloni kentang:
- Selai buah (contohnya selai strawberry atau selai blueberry)
- Krim pastry atau krim vanilla
Cara Membuat Bomboloni Kentang
- Pertama, siapkan wadah besar untuk mencampurkan kentang yang telah dihaluskan dengan tepung terigu.
- Kemudian tambahkan gula pasir, ragi instan, telur, susu cair, mentega leleh, dan garam. Aduk semua bahan hingga semua bahan tercampur dan membentuk adonan yang elastis.
- Siapkan kain bersih, kemudian tutup wadah dengan kain tersebut selama sekitar 1-2 jam di tempat yang hangat. Hal ini untuk membuat adonan lebih mengembang.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan cara memukul-mukulnya perlahan untuk mengeluarkan gas.
- Selanjutnya, giling adonan hingga setebal sekitar 1 cm.
- Siapkan cetakan atau gelas untuk membentuk adonan menjadi lingkaran kecil.
- Letakkan sejumput selai buah atau krim pastry di tengah masing-masing lingkaran adonan, lalu tutup dengan adonan lainnya. Bentuk adonan menjadi bola-bola dan letakkan di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti.
- Siapkan oven kemudian panggang bomboloni kentang pada suhu 180°C selama sekitar 15-20 menit atau hingga permukaannya kecoklatan.
- Jika tidak mempunyai oven, kamu bisa goreng bomboloni dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna keemasan.
- Setelah bomboloni kentang matang, angkat, dan taburkan gula halus di atasnya sebagai hiasan tambahan.
- Bomboloni kentang siap untuk disantap.
Tips Membuat Bomboloni Kentang
- Pastikan adonan bomboloni kentang tepat. Jangan terlalu encer atau kental. Hal ini penting untuk mendapatkan tekstur yang lembut pada bomboloni.
- Kamu bisa kreasikan isian bomboloni kentang dengan kesukaan kamu, ya. Misalnya cokelat leleh.
- Pastikan oven dan minyak dalam keadaan sudah panas, ya. Hal ini untuk mendapatkan kematangan bomboloni yang merata.
- Agar lebih menarik dan lezat, kamu bisa tambahkan gula halus atau taburan cokelat serut di atas bomboloni kentang, ya.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu akan mendapatkan bomboloni kentang yang empuk dan enak. Bomboloni kentang sangat cocok untuk camilan yang dinikmati bersama dengan keluarga dan teman. Yuk, coba bikin!
