Resep Bone Broth Sapi Slow Cooker, Bikin Masakan Lebih Gurih

Name: Resep Bone Broth Sapi Slow Cooker, Bikin Masakan Lebih Gurih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

07 Nov 2023, 05:55 WIB

Intan Deviana

ilustrasi bone broth sapi (inspiredtaste.net)

Bone broth sapi atau kaldu tulang sapi telah diyakini mengandung kolagen dan asam amino yang bagus banget untuk pencernaan. Bone broth sapi ini semakin disukai, karena ampuh membuat masakan menjadi lebih lezat, gurih, dan beraroma.

Buat kamu yang ingin punya stok bone broth sapi, cobalah membuatnya dengan bantuan slow cooker. Hasil kaldunya bisa lebih berkualitas, berisi, dan terjaga rasanya meskipun disimpan di freezer.

Yuk, simak resep lengkap cara membuat bone broth sapi dengan slow cooker berikut!

Bahan Bone Broth Sapi Slow Cooker

ilustrasi tulang sapi (heatherlea.ca)

1 kg tulang sumsum sapi
500 gram tulang iga atau buntut sapi
3 bonggol jahe, geprek
15 siung bawang putih, geprek
2 buah wortel
5 batang seledri
4 batang daun bawang
air secukupnya

Cara Membuat

Cuci bersih semua tulang yang digunakan.
Siapkan panci berisi air, lalu masukkan semua tulang dan rebus selama 15 menit.
Matikan api dan buang air rebusan tulang.
Siapkan slow cooker yang telah berisi air. Masukkan tulang yang telah direbus.
Tambahkan jahe dan bawang putih. Nyalakan slow cooker dan masak selama 6-8 jam.
Setelah 6-8 jam, masukkan wortel, daun seledri, dan daun bawang yang telah dipotong-potong. Masak kembali selama 1-2 jam.
Angkat kaldu yang telah jadi, biarkan dulu uap panasnya hilang.
Simpan bone broth ke dalam wadah sesuai selera. Simpan di dalam freezer agar lebih awet.

Semudah itu membuat bone broth sapi dengan menggunakan slow cooker. Sebaiknya masaklah selama 6-10 jam.

Pastikan pula sayuran dimasukkan 1-2 jam sebelum proses masak selesai, agar sayur gak terlalu layu. Selamat memasak bone broth sapi di rumah!