Resep Botok Tahu Tempe yang Gurih, Aromanya Menggiurkan!
Jenis makanan yang dikukus dianggap sehat, seperti botok tahu tempe yang bisa kamu jadikan lauk makan siang nanti. Berbahan dasar tahu dan tempe, makanan ini kemudian diberi parutan kelapa.
Botok tahu tempe biasanya dimakan dengan sayur bayam dan sambal terasi. Rasa botok tahu tempe bakal bikin nagih jika disandingkan dengan kedua makanan tersebut.
Jika kamu ingin coba bikin di rumah, berikut cara membuat dan resep botok tahu tempe. Gampang banget, lho!
1. Bahan untuk membuat botok tahu tempe
Bahan utama:
- 1/2 kelapa parut
- 1 genggam lamtoro
- 1 kotak tahu putih
- 1/2 papan tempe
- 2 cabai merah besar, iris tipis serong
- 2 cabai hijau, iris tipis serong
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- daun pisang untuk membungkus
Bahan bumbu:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- lengkuas secukupnya
2. Rebus tahu dan tempe hingga matang
Siapkan panci yang akan digunakan. Isi dengan air terlebih dahulu, lalu masukkan tahu dan tempe ke dalamnya. Jangan lupa untuk memotong kecil tempe dan tahu terlebih dahulu, ya.
Setelah itu, masak tahu dan tempe hingga matang. Jika sudah, tiriskan tahu dan tempe tersebut, lalu sisihkan sebentar.
3. Campur bumbu halus dengan tahu dan tempe
Masukkan bahan bumbu ke dalam blender. Beri sedikit air saja, lalu nyalakan blender. Tunggu hingga semua bahan halus dan matikan blender.
Selanjutnya, siapkan wadah bersih yang agak besar. Masukkan tahu dan tempe ke dalamnya. Tambahkan kelapa parut dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata.
Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa botok. Jika sudah pas, lanjut ke langkah selanjutnya.
4. Bungkus botok tahu tempe dengan daun pisang
Siapkan daun pisang, jangan lupa bersihkan terlebih dahulu. Tuang sekitar tiga sendok makan adonan botok ke atas daun pisang.
Setelah itu, bungkus botok tahu tempe tersebut dengan melipat daun pisang dari satu sisi terlebih dahulu, lalu dilanjut dengan satu sisinya lagi. Kunci dengan lidi yang sudah diruncingkan. Lakukan hingga adonan botok habis.
5. Kukus botok tahu tempe hingga matang
Panaskan terlebih dahulu panci kukus yang akan digunakan. Kemudian, masukkan botok tersebut satu per satu hingga habis. Tutup panci kukus.
Kukus hingga kurang lebih selama 15-20 menit, ya. Jika sudah, angkat panci kukus tersebut. Kemudian, buka tutupnya dan biarkan hingga agak dingin.
Setelah itu, ambil satu per satu botok tahu tempe yang ada di dalamnya. Letakkan di atas piring dan sajikan bersama sayur bening dan juga sambal terasi.
Botok tahu tempe bisa jadi andalan untuk menemani makan siang. Rasanya yang segar memang sangat menggoda. Dipadukan dengan sambal terasi bakal jadi olahan yang istimewa.
Ada banyak jenis botok, tak ada salahnya kan coba buat botok yang bahannya paling simpel. Botok tahu tempe memang maknyus!
