Resep Broccoli Mac and Cheese, Hidangan Spesial Weekend

Bahan-bahan:

1. 250 gram pasta
2. 250 gram brokoli potong
3. 4 lembar daging asap (opsional)
4. 2 sdm mentega
5. 4 buah daun bawang
6. 2 sdm tepung terigu
7. 1 cangkir susu cair
8. 1½ cangkir keju cheddar
9. ½ cangkir keju parmesan (boleh diganti keju lain)
10. Penyedap rasa secukupnya

1. Langkah pertama, siapkan panci. Kemudian tambahkan air dan sejumput garam.
2. Setelah itu, didihkan air tersebut selama beberapa menit dan masukkan pasta yang sudah kamu siapkan. Masak berdasarkan waktu yang tertera pada kemasan.
3. Setelah itu, matikan api. Tiriskan pasta dan sisakan satu cangkir air rebusan, sisihkan.
4. Langkah berikutnya, iris daun bawang sesuai selera. Sisihkan.
5. Berikutnya, iris daging asap jika kamu menggunakannya.
6. Lalu lelehkan mentega di atas wajan besar atau saucepan. Setelah meleleh dengan baik, masukkan daging asap yang sudah diiris-iris, masak sampai crispy dan kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
7. Langkah selanjutnya, masukkan potongan daun bawang ke dalam wajan yang sebelumnya dipakai untuk menggoreng daging asap.
8. Setelah itu, tambahkan tepung ke dalam wajan dan masak sampai tepung tersebut tampak berubah warna atau sekitar 2 menit.
9. Sembari menunggu, di tempat lain campurkan susu dan air rebusan pasta yang sudah disisakan sebelumnya.
10. Lalu tuangkan campuran susu ke dalam wadah dan masak selama kurang lebih 5 menit.
11. Langkah berikutnya, tinggal masukkan keju dan masak adonan sampai creamy.
12. Kalau semua sudah siap, maka kamu tinggal masukkan potongan brokoli, pasta yang sudah direbus sebelumnya, serta daging asap.
13. Setelah itu, bumbui menggunakan penyedap rasa seperti kaldu bubuk, garam, serta lada, dan koreksi rasa.
14. Broccoli mac and cheese pun siap dinikmati.

1. Kamu bisa menggunakan makaroni jenis apapun untuk dibuat menjadi olahan mac and cheese ini agar lebih sesuai dengan preferensi masing-masing.
2. Pilih brokoli yang segar dan masih bagus. Potong brokoli menjadi beberapa bagian dan cuci bersih di air mengalir atau rendam sebentar.
3. Sementara itu, untuk keju yang dipakai, kamu bisa menggunakan keju cheddar dan parmesan. Tetapi jika hanya tersedia keju cheddar juga tidak masalah.
4. Kalau ingin ada sensasi molor pada hidangan, maka kamu bisa memasukkan mozzarella ke dalamnya.
5. Susu yang digunakan dalam olahan ini bisa berupa susu full cream ataupun susu rendah lemak, tergantung preferensi masing-masing.
6. Jika kamu ingin memberikan rasa yang lebih intens, disarankan untuk memasukkan Dijon mustard ke dalam adonan. Bahan ini juga bisa menambahkan warna kuning yang lebih pekat terhadap masakan.

1. Broccoli mac and cheese ini bisa disajikan langsung tanpa tambahan tertentu sebagai makanan utama.
2. Kamu juga bisa menikmati broccoli mac and cheese ini bersama aneka macam roti untuk menambahkan tekstur terhadap sajian.
3. Kamu dapat menyajikan broccoli mac and cheese ini bersama hidangan fancy favorit, salah satunya adalah steak, untuk mendapatkan cita rasa yang lebih maksimal.
4. Cara lainnya untuk menikmati broccoli mac and cheese ini ialah dengan menikmati hidangan tersebut bersama sayuran panggang atau salad.
5. Kamu bisa juga menambahkan saus sambal untuk memberi sedikit rasa pedas pada hidangan ini supaya lebih sesuai dengan selera masing-masing.

Cara seru lainnya yang bisa kamu lakukan adalah dengan memanggang broccoli mac and cheese ini. Cara tersebut termasuk opsional, tetapi cocok sekali apabila kamu ingin menikmati mac and cheese dengan cara berbeda dan memiliki tampilan yang menggugah selera.

Hal yang harus diperhatikan saat hendak membuat broccoli mac and cheese panggang adalah kamu bisa menambahkan beberapa bahan opsional untuk menambahkan tekstur terhadap makanan tersebut. Salah satunya adalah panko ataupun tepung roti. Kamu bisa mencampurnya secara merata, agar nantinya hidangan ini jadi lebih renyah.

Selain itu, kamu juga bisa menambahkan ekstra taburan keju di permukaan hidangan supaya ada sensasi leleh yang lebih pekat. Selanjutnya, kamu bisa memanggang hidangan ini dengan suhu oven sekitar 350°F atau sekitar 176-180°C.

Broccoli mac and cheese merupakan salah satu inovasi hidangan yang unik dari pasta dan sayuran sehingga cocok sekali dijadikan hidangan utama, apalagi untuk menyambut akhir pekan atau weekend yang santai.

Jika kamu yang sering kali mengalami kebingungan untuk mengelola hidangan, maka menu ini bisa menjadi salah satu variasi hidangan favorit di rumah. Yuk, masak!