Resep Bubur Candil Tepung Ketan, Manis Lembutnya Hangatkan Badan

Bahan bubur candil:

1. 250 gram tepung ketan
2. 1/2 sdt garam
3. 200 ml air hangat

Bahan saus gula merah:

1. 200 gram gula merah
2. 1 liter air putih
3. 3 lembar daun pandan
4. 1 sdm tepung beras
5. 1 sdm tepung ketan

Bahan kuah santan:

1. 1 bungkus santan instan
2. 100 ml air putih
3. 1 lembar daun pandan
4. Sedikit garam

1. Campurkan tepung ketan dan garam ke dalam wadah. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula sampai rata.
2. Setelah adonan ketan rata, lalu lanjut menguleni adonan candil tepung ketan sampai kalis dan bisa dibentuk. Kemudian, ambil secukupnya adonan candil tepung ketan, lalu bentuk bulatan kecil. Sisihkan.
3. Selanjutnya, rebus air bersama gula merah dan daun pandan sampai mendidih serta larut. Sesudah mendidih, saring kuah gula merah.
4. Kemudian, rebus kuah gula merah kembali sampai mendidih. Masukkan adonan candil tepung ketan lalu rebus sampai matang.
5. Jika adonan candil tepung ketan sudah matang, lalu tambahkan larutan tepung beras dan tepung ketan. Lanjut merebus candil ketan gula merah hingga mengental.
6. Bila sudah mengental, lalu angkat dan sisihkan candil ketan gula merah. Setelah itu, rebus santan kental bersama garam, daun pandan, dan air sampai mendidih.
7. Sesudah santan mendidih, angkat serta sisihkan. Selanjutnya, masukkan candil tepung ketan gula merah ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah santan.
8. Candil tepung ketan gula merah siap disajikan.

1. Pastikan air yang kamu gunakan dalam keadaan panas saat membuat adonan candil tepung ketan. Sebab, air panas mampu membuat konsistensi adonan tepung ketan mengikat.
2. Rebus air gula merah sambil terus diaduk supaya gak gosong. Pastikan merebusnya di api sedang biar mendidihnya perlahan tapi optimal.
3. Ketika merebus adonan candil beserta air gula merah pastikan sambil sesekali diaduk. Hal ini supaya gak gosong dan matangnya lebih merata.
4. Untuk merebus kuah santan, jangan lupa untuk menggunakan api sedang cenderung saja biar gak tingkat didihnya lebih optimal. Pastikan sesekali diaduk biar santan tidak pecah.

Rasanya yang manis dan gurih jadi alasan bubur candil ketan gula merah kesukaan semua orang. Selain rasanya yang legit, sajian bubur ini juga bersifat menghangatkan sehingga seketika membangkitkan mood. Kelezatannya dijamin bakal bikin kamu terpikat, deh.