Resep Bubur Ikan Dori, Menu Sarapan yang Bikin Semangat

• 500 gram ikan dori filet
• 1 liter air kaldu ayam
• 200 gram beras
• 4 cm jahe, memarkan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang daun seledri, iris daunnya saja
• 4 buah cakwe, iris kecil
• lada bubuk secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• bawang goreng secukupnya

1. Potong ikan dori berukuran kecil memajang sekitar 3 cm. Sisihkan sebentar.
2. Cuci beras seperlunya, lalu rendam selama 30 menit. Tiriskan.
3. Didihkan air kaldu ayam dalam panci, lalu masukkan jahe, bawang putih, dan beras. Aduk rata dan masak sampai mengental sambil sesekali diaduk.
4. Masukkan ikan dori, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bubur matang. Matikan api.
5. Pindahkan bubur ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, seledri, serta tata cakwe di atasnya.
6. Bubur ikan dori siap disajikan untuk sarapan.

1. Apabila tidak mau ribet memasak dengan panci secara manual, kamu bisa menggunakan rice cooker. Namun, kamu perlu mengeceknya beberapa kali agar mendapatkan tekstur bubur yang diinginkan.
2. Selain air kaldu ayam, kamu juga bisa menggunakan air biasa. Namun, rasanya tentu tidak senikmat kalau menggunakan kaldu ayam.
3. Isian atau topping bisa menyesuaikan dengan selera. Kamu bisa menambahkan sosis, bakso, dan sebagainya.

Wah, gak ribet ternyata resep bubur ikan dori di atas, ya? Dengan takaran tersebut, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-5 porsi bubur dengan estimasi total waktu penyajian 60 menit. Gak rugi sarapan dengan bubur buatan sendiri, deh.