Pagi lebih bersemangat kalau diawali dengan menu sehat yang gampang dibuat. Bubur kacang hijau memang juara untuk mengisi energi pagi. Kali ini, kita bikin versi lebih ringan dengan oat milk yang tetap creamy.
Rasa gurih manis bubur kacang hijau ketemu creamy-nya oatmilk, hasilnya gak kalah nikmat dari versi pakai santan. Cocok buat kamu yang butuh sarapan sehat, simpel, tapi tetap bikin perut happy. Yuk, langsung intip cara bikin bubur kacang hijau oatmilk yang bikin pagi lebih semangat!
200 gr kacang hijau
1,5 liter air
150 gr gula merah, sisir halus
50 gr gula pasir
2 lembar daun pandan, simpulkan
½ sdt garam
300 ml oatmilk plain
Pertama, cuci bersih kacang hijau yang sudah direndam semalaman supaya kotoran hilang dan teksturnya lebih lembut saat dimasak. Setelah itu, tiriskan sebentar.
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan kacang hijau. Rebus dengan api sedang sampai kulitnya mulai pecah dan isinya empuk.
Begitu kacang hijau mulai lembut, masukkan daun pandan yang sudah disimpulkan bersama gula merah, gula pasir, dan sedikit garam.
Aduk sampai gula larut dan wangi pandan bikin kuah makin menggoda.
Kalau kacang hijau sudah lembut dan kuah mengental, kecilkan api sebentar.
Masukkan oatmilk, aduk perlahan, cukup sebentar biar hasilnya lembut tanpa pecah.
Begitu kuah sudah harum dan teksturnya pas, langsung angkat dari kompor.
Bubur kacang hijau oatmilk siap disajikan!
Cukup direndam sebelumnya, kacang hijau jadi gampang pecah dan bubur siap lebih cepat.
Masukkan gula setelah kacang hijaunya mulai pecah, supaya tetap lembut dan gak jadi keras. Kalau ditaruh dari awal, kacang hijau bisa jadi lebih sulit empuk.
Begitu buburnya hampir jadi, tuang oatmilk sedikit demi sedikit di api kecil. Dengan begitu, rasa oatmilk tetap creamy, segar, dan gak mudah pecah.
Tambahkan sedikit jahe geprek saat merebus kacang hijau supaya aromanya lebih wangi dan hangat di perut. Dipadukan dengan oatmilk yang creamy, bubur sehat ini jadi makin istimewa!
Kreasikan bubur kacang hijau oatmilk dengan topping favorit, mulai dari irisan pisang, granola, hingga wijen sangrai. Gak cuma sehat, tapi juga bikin mood sarapan jadi lebih seru!
Rasa legit kacang hijau berpadu pas dengan oatmilk yang ringan di lidah. Sehatnya dapat, enaknya gak diragukan, perut pun aman sampai siang. Tunggu apalagi, yuk ikuti resep bubur kacang hijau oatmilk yang gampang banget dibuat!