7 Resep Bumbu Sate Sebelum Dibakar, Meresap Sempurna!

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging kambing, potong dadu

2. 1 buah nanas, parut 

3. 4 siung bawang merah

4. 2 siung bawang putih

5. 2 butir kemiri

6. 4 buah cabai rawit

7. 1 ons kacang tanah, sangrai

8. garam secukupnya

9. kecap secukupnya

10. air matang dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, lumuri daging dengan nanas parut, diamkan sejenak.

2. Tusuk daging dengan tusukkan sate, sisihkan.

3. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri.

4. Tambahkan kacang disangrai, ulek kembali.

5. Tuangkan air matang dan kecap secukupnya, aduk.

6. Balurkan pada daging yang akan dibakar dan saat setengah matang, angkat.

7. Sajikan sate daging bersama nasi putih hangat.

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg ayam filet

2. 3 sdm kelapa parut, sangrai sebentar

3. 14 batang serai, ambil putihnya

4. minyak goreng untuk menumis

5. 12 siung bawang merah

6. 6 siung bawang putih

7. 8 cabai kriting

8. 2 cm kunyit bakar

9. 3 kemiri sangrai

10. 1 sdt ketumbar sangrai

11. 1 cm terasi bakar

12. 1/2 sdt garam

13. 1 sdt gula Jawa

Cara membuat:

1. Ulek semua bahan bumbu halus, tumis hingga wangi, dan angkat.

2. Lembutkan daging ayam dengan food processor.

3. Masukkan bumbu halus dan kelapa sangrai, dan campur kembali.

4. Ambil serai, lilitkan daging pada batang serai, lakukan sampai daging habis.

5. Siapkan teflon anti lengket, panggang sate hingga matang, angkat, dan sajikan.

Bahan utama:

1. 1/2 kg dada ayam, iris panjang

2. 7 siung bawang merah

3. 4 siung bawang putih

4. 1 ruas laos

5. 1 sdm ketumbar

6. 3 btr kemiri

7. gula merah secukupnya, sisir

8. 2 sdm madu

9. kecap manis, secukupnya

10. garam, merica, kaldu jamur, dan gula pasir, secukupnya

11. 2 sdm margarin, campurkan dengan 1 sdmkecap manis

Cara membuat:

1. Chopper semua bahan bumbu halus.

2. Campurkan bumbu halus pada irisan ayam, diamkan selama 15 menit.

3. Tusukkan sate pada tusuk sate, bakar, dan olesi dengan bumbu oles.

4. Bakar sate hingga matang dan sajikan.

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg daging sapi, bersihkan

2. 2 sdm tepung beras, larutkan dengan secukupnya airar

3. 1 lembar daun kunyit

4. 3 batang serai, geprek

5. 4 lembar daun jeruk

6. 2 lembar daun salam

7. air secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 12 siung bawang merah

2. 5 siung bawang putih

3. 7 cabai merah keriting

4. 6 cabai rawit merah

5. 1 sdt ketumbar bubuk

6. 2 ruas lengkuas

7. 1 ruas jahe

8. 2 ruas kunyit

9. 1 sdt jintan bubuk

10. garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus dengan chopper.

2. Rebus daging sapi dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan kunyit hingga empuk.

3. Tiriskan daging, potong dadu, dan tusuk dengan tusukkan sate.

4. Panaskan air sisa rebusan daging dan masukkan larutan tepung berasa, masak sampai mengental, angkat.

5. Bakar sate hingga matang.

6. Sajikan sate Padang dengan siraman kuah bumbu dan potongan lontong.

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg dada ayam, potong dadu

2. 1 buah jeruk nipis, peras

3. 1 sdt garam

4. 1/2 sdt magi blok atau semacam biji asam yang sudah tua

5. 3 sdm mentega

6. 2 sdm saus tomat

7. 1 sdm cabe giling

8. 1 sdm gula pasir

9. 1 sdm bawang putih halus

10. 1 sdt bawang merah halus

11. 1 sdm kecap manis

Bahan saus:

1. 100 gram cabe giling halus

2. 1 sdt petis

3. 45 gram saus tomat

4. 250 ml air

5. 1 sdt garam

6. 1/2 sdt penyedap rasa

7. 2 sdm gula pasir

8. 1 sdm margarin

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan campuran semua bahan, diamkan selama 1 jam, dan tusukkan pada tusuk sate.

2. Untuk membuat saus, campur semua bahan saus, tumis hingga mengental.

3. Panggang sate pada pemanggang atau teflon, olesi saus, dan bakar hingga semua bagiannya matang.

4. Sajikan sate Banjar bersama potongan lontong agar lebih nikmat.

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg gram tuna fillet

2. 1 buah jeruk nipis, peras

3. 1 sdm sambal matah

4. 3 batang daun bawang, ambil bagian putihnya

5. 1 sdt wijen sangrai

Bahan saus:

1. 5 sdm saus teriyaki

2. 3 sdm minyak wijen

3. 1 sdm kecap manis

4. 1/2 sdm saus cabai

5. 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bersihkan tuna, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, bilas.

2. Potong daging tuna sesuai serat. Potong daun bawang sesuai panjan tuna.

3. Tusuk tuna berselang-seling dengan daun bawang.

4. Campurkan semua bahan saus, bagia jadi dua bagian, satu untuk olesan sate, sisanya untuk saus.

5. Panggang sate tuna, olesi dengan bumbu oles, dan masak hingga matang.

6. Sajikan sate tuna dengan sisa saus dan beri taburan sambal matah.

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg ayam filet bagian dada
2. 1/2 sdt garam dan lada bubuk
3. tusukkan sate secukupnya

Bahan olesan:

1. bumbu kacang, secukupnya
2. minyak goreng dan kecap manis, secukupnya

Cara membuat bumbu sate Madura sebelum dibakar:

1. Potong dadu ayam filet, taburi garam dan kaldu bubuk, dan diamkan selama 15 menit.
2. Tusukkan daging ayam pada tusukkan sate.
3. Siapkan bahan olesan, sisihkan.
4. Sapukan bahan olesan pada daging ayam, bakar hingga matang, dan angkat.
5. Sajikan sate Madura bersama bumbu kacang dan taburan bawang merah.

Nah, itulah rekomendasi resep bumbu sate sebelum dibakar yang bisa dikreasikan. Rasanya enak, apalagi saat disajikan bersama potongan lontong atau nasi putih.