Bagi para pencinta kuliner pedas, seblak tentu menjadi menu yang selalu berhasil membangkitkan selera dan cocok disantap dalam berbagai situasi. Misalnya seperti saat cuaca sedang dingin, mood sedang berantakan, atau ingin menikmati camilan yang menantang lidah.
Namun, proses menghaluskan kencur, bawang, dan cabai setiap kali ingin memasak seblak seringkali dianggap merepotkan dan memakan waktu. Solusi praktisnya adalah membuat bumbu seblak dalam jumlah banyak untuk stok di dapur. Kapan pun mau nyeblak, kamu tinggal menumisnya sebentar, lalu tambahkan kerupuk dan topping favoritmu.
Penasaran bagaimana cara meracik bumbu seblak yang pedas dan sedap? Yuk, simak resep bumbu seblak pedas sebagai stok berikut ini!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 5-8 Portion |
Bahan Bumbu Seblak Pedas
- 15 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 7 cm cikur atau kencur
- 5-8 lembar daun jeruk
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- kaldu bubuk secukupnya
- 100 ml minyak goreng
- air secukupnya
Cara Membuat
| 1. Cuci bahan-bahan. | Cuci cabai, bawang putih, kencur, dan daun jeruk dengan air mengalir sampai bersih. |
| 2. Haluskan bahan-bahan. | Masukkan semua cabai, bawang putih, kencur, minyak goreng, dan sedikit air ke dalam blender. Haluskan. |
| 3. Tumis bahan bumbu. | Tuang bumbu ke dalam wajan tambahkan daun jeruk. Tumis sampai matang, harum, dan minyaknya keluar. |
| 4. Tambahkan bumbu. | Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk merata. |
| 5. Bumbu siap digunakan. | Bumbu seblak pedas siap digunakan untuk mengolah seblak. |