Resep dan Cara Membuat Bumbu Tongseng Daging Sapi yang Nikmat
Tongseng merupakan salah satu olahan masakan yang cukup populer di Tanah Air. Makanan berkuah kental ini lazimnya menggunakan daging kambing, sapi, atau bahkan ayam.
Tongseng terkenal dengan cita rasa kuahnya yang cukup "tajam." Kelezatan kuahnya ini didapat dari rempah-rempah pilihan yang dicampur dengan santan dan bahan lainnya.
Yap, kunci kelezatan tongseng memang ada di bumbunya yang terdiri dari berbagai macam rempah. Nah, jika kamu ingin membuat tongseng, berikut resep bumbu tongseng yang enak dan lezat.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu tongseng daging sapi terdiri dari rempah-rempah. Bahan dibagi menjadi dua, yakni bahan utama dan bahan bumbu halus.
Bahan bumbu utama:
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 6 siung bawang merah (iris tipis)
- 20 cabe rawit
- 600ml air
- 125 ml santan sedang
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 pcs lengkuas ukuran kecil (iris)
2. Cara membuat bumbu tongseng daging sapi
Cara membuat bumbu tongseng daging sapi tidak begitu sulit. Kamu hanya membutuhkan beberapa langkah saja.
- Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus, lalu haluskan hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
- Panaskan tiga sendok makan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
- Nah setelah itu, kamu tinggal langsung masukkan daging favoritmu, air, daun salam, serai, cabai rawit, garam, gula, kecap manis, dan santan. Masak hingga harum dan daging matang. Gampang, kan?
3. Tips memasak tongseng daging sapi
Ada beberapa tips memasak tongseng daging sapi yang bisa kamu praktikkan, agar tongseng buatanmu semakin nikmat.
- Pilihlah bagian daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Bagian ini akan menghasilkan kuah yang lebih gurih.
- Supaya daging lebih empuk, kamu bisa membungkusnya dengan daun pepaya. Caranya, siapkan dua helai daun pepaya, lalu masukkan daging dan bungkus daun pepaya. Diamkan selama satu jam.
- Kamu bisa menambahkan beberapa rempah-rempah lagi, seperti kayu manis supaya rasa tongsengmu semakin mantap.
Itulah resep bumbu tongseng daging sapi yang mudah dipraktikkan. Dengan bumbu tersebut, rasa tongseng buatanmu jadi lebih nikmat.
