Resep Burnt Cheesecake tanpa Telur, Tetap Lembut dan Creamy
Burnt cheesecake menjadi salah satu dessert yang populer karena teksturnya yang lembut dengan lapisan atas yang sedikit gosong. Namun, tahukah kamu bahwa kue ini bisa dibuat tanpa menggunakan telur? Resep ini cocok untuk kamu yang memiliki alergi terhadap telur atau ingin mencoba variasi baru dalam membuat kue keju yang nikmat.
Tanpa telur, kamu tetap bisa mendapatkan tekstur creamy dan rasa yang menggugah selera. Cara membuatnya juga cukup sederhana dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Simak langkah-langkah di bawah ini untuk menciptakan burnt cheesecake tanpa telur yang sempurna di rumah.
Bahan Burnt Cheesecake tanpa Telur
- 250 gram cream cheese, suhu ruang
- 200 ml whipping cream
- 100 gram gula halus
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- ½ sendok teh garam
Cara Membuat Burnt Cheesecake tanpa Telur
- Panaskan oven pada suhu 200°C. Lapisi loyang dengan kertas baking. Pastikan kertas melebihi sisi loyang agar mudah diangkat.
- Masukkan cream cheese ke dalam mangkuk besar. Lalu kocok menggunakan mikser hingga lembut dan creamy.
- Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur merata dan larut.
- Tuang whipping cream secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan lembut.
- Campurkan tepung maizena, vanila ekstrak, dan garam dalam mangkuk terpisah. Aduk hingga rata lalu tambahkan ke dalam adonan cream cheese.
- Pastikan semua bahan tercampur merata tanpa ada gumpalan. Adonan yang baik akan memiliki tekstur halus dan sedikit kental.
- Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan kertas baking. Ratakan permukaannya dengan spatula.
- Panggang di oven selama 30-35 menit hingga bagian atas kue tampak sedikit gosong.
- Setelah matang, biarkan dingin di suhu ruang sebelum dimasukkan ke dalam kulkas selama minimal 4 jam.
- Keluarkan burnt cheesecake dari dalam kulkas dan hidangkan.
Tips Baking Burnt Cheesecake tanpa Telur
- Gunakan cream cheese berkualitas untuk hasil tekstur yang lembut dan rasa yang kaya.
- Jangan overmix adonan agar tidak terlalu encer. Cukup hingga semua bahan tercampur rata.
- Lapisi loyang dengan kertas baking yang memadai untuk mencegah lengket saat kue diangkat.
- Biarkan kue benar-benar dingin sebelum disajikan agar teksturnya lebih set.
Burnt cheesecake tanpa telur ini menjadi alternatif yang sempurna untuk pencinta dessert yang creamy dan lezat. Prosesnya mudah, bahan-bahannya sederhana, dan hasilnya memuaskan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati setiap potongan kue keju yang lumer di mulut.
