Resep Cah Kangkung Saus Padang Sederhana, Sedap!

ilustrasi bumbu dapur (unsplash.com/Bawah Reserve)

1. 1 ikat kangkung 
2. 2 ruas lengkuas
3. 1 batang serai
4. 2 lembar daun jeruk 
5. 1 sdm saus tiram 
6. 1 sdm saus sambal
7. 1 sdm sauds tomat

Bahan bumbu halus:

1. 4 siung bawang merah 
2. 3 siung bawang putih 
3. 2 buah cabe rawit 
4. 2 buah cabe merah 
5. 2 buah kemiri 

ilustrasi memasak (unsplash.com/Becca Tapert)

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis hingga harum. 
2. Masukkan air secukupnya kemudian tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, garam, gula. Koreksi rasa. 
3. Masukkan kangkung lalu aduk hingga tercampur rata. 
4. Cah kangkung saus Padang siap dihidangkan. 

ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Consious Design)

Jika ingin masakan kalian berhasil sempurna, ada beberapa tips yang dapat kalian ikuti. Pertama, pisahkan bagian batang dan daun kangkung. Masak bagian batang terlebih dahulu, karena bagian daun kangkung lebih mudah layu dan sebaiknya dimasukkan di akhir.

Kedua, jangan menambahkan terlalu banyak air. Ketika memasak kangkung, pastikan air yang kalian gunakan tidak terlalu banyak. Air yang banyak nantinya akan membuat kangkung mudah hancur dan tidak lagi menarik. 

ilustrasi kangkung (instagram.com/hijosfarm)

Kangkung yang segar tentunya akan membuat cita rasa masakan kalian semakin lezat. Lain halnya jika kalian memilih kangkung yang sudah tidak segar, masakan kalian mungkin akan berubah menjadi pahit dan tidak sedap. 

Ada  hal penting yang harus kalian perhatikan ketika hendak membeli kangkung. Pertama, pastikan kangkung yang kalian pilih tidak terlihat layu ataupun kekuningan. Kedua, pilihlan kangkung dengan tekstur batang yang padat dan keras. Jangan memilih kangkung dengan batang lunak, karena itu menandakan bahwa kangkung tidak lagi segar. 

ilustrasi scientist (unsplash.com/CDC)

Tak hanya memiliki rasa yang lezat, kangkung memiliki segudang nutrisi yang baik untuk tubuh. Dalam 100 gram kangkung terkandung di dalamnya vitamin A, karbohidrat, vitamin C, kalsium, zat besi, protein, magnesium dan masih banyak lagi. 

Mengonsumsi kangkung secara teratur baik untuk kesehatan tubuh. Seperti dapat mencegah osteoporosis, dan melindungi tubuh dari penyakit kardiovaskular, usus besar, dan kanker prostat. 

Yuk, segera ekesekusi resep cah kangkung saus padang di rumah. Semoga resep di atas bermanfaat dan selama mencoba!