Resep Cah Kangkung Saus Tiram, Rasa Seenak Buatan Restoran
Kangkung memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satunya adalah untuk melawan kerusakan hati. Karena manfaatnya yang baik, kangkung bisa diolah menjadi masakan yang lezat, seperti cah kangkung.
Untuk memasak cah kangkung tidaklah susah. Cukup dengan mencampur beberapa bahan saja, kamu sudah bisa membuat cah kangkung yang gurih dan nagih. Berikut resep dan cara memasak cah kangkung yang bisa kamu praktikkan di rumah.
Bahan Cah Kangkung
- 2 ikat sayur kangkung
- 4 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/2 cm jahe
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt bubuk lada
- 1 sdt garam
- air secukupnya
Cara Memasak
- Cuci sayur kangkung sampai bersih, lalu potong seukuran 2 atau 3 ruas jari. Untuk yang batangnya besar, belah jadi dua.
- Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan jahe. Panaskan minyak terlebih dahulu, lalu tumis bahan tersebut hingga aromanya harum.
- Masukkan saus tiram, kaldu bubuk, gula pasir, bubuk lada, dan garam. Tuangkan air matang secukupnya, tunggu sampai mendidih.
- Selanjutnya, masukkan potongan sayur kangkung. Aduk sampai bumbu tercampur rata. Koreksi rasanya, masak sebentar.
- Sajikan cah kangkung selagi hangat bersama nasi putih.
Tips Memasak Cah Kangkung
- Pilih kangkung yang masih segar. Jangan pilih yang sudah layu, karena nanti rasanya dan teksturnya bakal berubah.
- Bersihkan kangkung dengan benar. Ambil daun yang rusak dan potong dengan ukuran yang pas. Kemudian, belah batangnya jika ukurannya besar.
- Jangan terlalu panjang saat memotong sayur kangkung. Cukup seukuran 2 ruas jari saja agar nantinya saat di makan tidak menyusahkan.
- Jangan terlalu lama jika memasak sayur kangkung, tumis sebentar saja. Biarkan teksturnya tetap keras. Patikan saja rasanya sudah pas.
Cara Menyajikan
Menikmati cah kangkung paling enak dengan nasi hangat. Nasinya yang tidak terlalu pera atau tidak terlalu lengket.
Ada beragam lauk yang bisa membuat cah kangkung buatanmu makin ciamik. Ikan yang digoreng garing atau dengan tahu tempe goreng yang nikmat.
Cah kangkung juga sangat nikmat dinikmati dengan sambal belacan. Cita rasanya bakal berubah total, lho.
Selain itu, menambahkan taburan bawang goreng juga akan membantu untuk mengeluarkan rasanya. Cah kangkung juga identik dengan masakan Sunda. Tak lengkap ika sedang liwetan tanpa cah kangkung ini.
