Resep Capcay Goreng Seafood Seenak Restoran, Mudah dan Lebih Murah

21 Agu 2021, 17:01 WIB

ilustrasi capcai (instagram.com/sofhiara)

Capcay merupakan masakan dari Tiongkok yang sangat populer di Indonesia. Kombinasi sayuran yang beraneka ragam dipadukan dengan aneka lauk-pauk membuatnya jadi kaya rasa.

Biasanya, capcay goreng seafood dijual di restoran dengan harga yang agak pricey. Nah, kalau kamu suka, bisa bikin sendiri di rumah. Simak resep dan cara membuat capcay goreng seafood berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

unsplash.com/St_korableva

Bahan-bahan:

10 siung bawang putih yang telah dihaluskan
6 butir kemiri yang telah dihaluskan
2 batang daun bawang yang telah diiris
2 batang daun bawang yang diiris
2 ruas jahe yang dimemarkan
2 sendok makan kecap manis
2 sendok teh kecap asin
2 sendok teh tepung maizena
garam secukupnya
gula secukupnya
merica secukupnya
minyak secukupnya
air secukupnya

Bahan lauk:

30 ekor udang yang telah dibersihkan kepala dan kulitnya
15 buah bakso sapi yang telah dipotong
6 ekor cumi yang telah dibersihkan dan dipotong

Bahan sayuran:

10 lembar daun sawi hijau
4 buah jagung muda yang diiris serong
2 buah wortel yang diiris serong
2 buah brokoli yang dipotong kecil
2 buah kembang kol kecil
2 buah tomat yang telah dipotong

2. Tumis bawang putih bersama bahan-bahan lainnya

thriftydiydiva.com

Siapkan wajan, lalu masukkan kemiri dan bawang putih ke dalamnya. Tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Tambahkan bakso, udang, wortel, jagung muda, dan jahe ke dalamnya. Aduk kembali sampai merata.

3. Tambahkan beberapa bahan lainnya, lalu tumis kembali

unsplash.com/Clemono2

Tuang air ke dalam wajan, kemudian biarkan sampai mendidih. Tambahkan cumi, brokoli, kembang kol, kecap asin, kecap ikan, garam, gula, dan merica ke dalamnya. Aduk semua bahan, lalu masak sampai sedikit layu.

4. Tuang larutan maizena ke dalamnya, masak sampai mengental dan sajikan!

instagram.com/tommy_immotz

Tambahkan sawi hijau, tomat, dan daun bawang ke dalamnya. Aduk kembali semua bahan, lalu tuang maizena yang telah dicampur sedikit air. Biarkan kuah capcay sampai meresap dan mengental. Angkat dan sajikan selagi hangat!

Yuk, langsung bikin capcay goreng seafood di rumah yang seenak restoran!