Sayuran menjadi salah satu bahan pangan paling penting dikonsumsi secara rutin. Tanpa sayuran, kita bakal kekurangan serat, mineral, dan zat besi.
Salah satu olahan sayur yang disukai banyak orang yakni capcay. Berbagai jenis sayuran dipadukan dengan kuah kental yang nikmat.
Belum lagi dengan potongan daging ayam, udang, atau ikan yang membuatnya makin lezat. Berikut resep capcay sayur yang bisa kamu terapkan di rumah.
Bahan utama:
Bahan bumbu:
Siapkan talenan di atas meja, mulailah memotong berbagai sayuran yang ada. Potong wortel berbentuk serong, lalu potong sawi hijau jadi beberapa bagian. Begitu pula dengan jamur kancing, jagung muda, dan kubis. Sisihkan ke dalam wadah berbeda.
Selanjutnya, potong daging ayam jadi beberapa bagian kecil. Lanjutkan dengan mengupas udang dan buang bagian kepalanya hingga besih. Potong bakso ikan jadi dua bagian. Sisihkan seluruh bahan terlebih dahulu.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, lalu panaskan hingga mendidih. Tumis cincangan bawang putih sampai harum dan berubah warna jadi kecokelatan. Masukkan potongan daging ayam ke dalamnya.
Setelah itu, tumis daging ayam bersama bawang putih hingga matang. Tambahkan pula bakso ikan dan udang, lalu tumis kembali hingga merata. Masak seluruh protein tersebut hingga matang sempurna.
Jika daging ayam, bakso ikan, dan udang sudah matang, segera masukkan seluruh sayuran ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur merata dan sedikit layu. Tambahkan air secukupnya dan aduk merata.
Selanjutnya, bumbui capcay dengan tomat, saus tomat, minyak wijen, kecap ikan, garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk kembali sampai kuah capcay terasa mengental dengan baik.
Masak capcay hingga semua sayurnya matang, lalu sajikan dengan nasi putih hangat.
Itulah resep membuat capcay sayur yang nikmat dan menyehatkan. Bahan yang diperlukan mudah didapat, harganya pun murah meriah. Selamat memasak!
Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.