Resep Carrot Cookies yang Lembut dan Harum, Bikin Nagih!

1. 150 gram wortel, diparut halus

2. 200 gram tepung terigu

3. 100 gram gula, bisa campur gula pasir + gula merah agar lebih legit

4. 100 gram mentega, lelehkan

5. 1 butir telur

6. 1/2 sdt baking soda

7. 1/2 sdt baking powder

8. 1/2 sdt kayu manis bubuk

9. 1 sdt vanili

10. garam secukupnya

1. Campurkan telur dan gula dalam sebuah wadah, lalu aduk hingga gula mulai larut. Setelah itu, tuangkan mentega leleh dan aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata dengan baik.

2. Kemudian, masukkan wortel yang sudah diparut ke dalam adonan basah, lalu aduk hingga merata. Jika wortel terlalu berair, peras sedikit agar adonan tidak terlalu lembek.

3. Campurkan tepung terigu, baking soda, baking powder, kayu manis, dan garam. Ayak agar teksturnya halus dan mudah tercampur dengan adonan.

4. Masukkan bahan kering yang sudah diayak tadi ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu lama agar tekstur cookies tidak mengeras.

5. Jika suka, kamu bisa menambahkan choco chips, kismis, atau kacang ke dalam adonan dan aduk rata. Ambil secukupnya adonan dengan sendok, lalu bentuk bulat atau pipihkan di atas loyang. Beri jarak antar adonan agar tidak saling menempel.

6. Panggang adonan di dalam oven yang sudah dipanaskan di suhu 170–180 derajat Celsius selama 15–20 menit hingga bagian pinggirnya berwarna kecokelatan.

7. Setelah matang, dinginkan cookies di suhu ruang agar tekstur luarnya bisa renyah dan bagian dalamnya tetap lembut.

8. Kalau sudah, kamu bisa langsung menyajikan carrot cookies ini atau bisa juga dimasukkan ke dalam stoples untuk dijadikan stok camilan.

1. Pastikan untuk menggunakan wortel yang segar, karena cita rasanya manis alami. Pastikan juga kamu memarutnya dengan ukuran halus agar mudah tercampur dan tidak membuat tekstur cookies menjadi kasar.

2. Mengaduk adonan secara berlebihan dapat membuat cookies menjadi keras. Jadi, aduk secukupnya saja hingga semua bahan tercampur rata untuk mendapatkan tekstur yang tetap lembut.

3. Kamu bisa mengistirahatkan adonan sebelum dipanggang. Mendiamkan adonan selama 10–15 menit akan membantu tepung menyerap cairan dengan baik, sehingga tekstur cookies bisa menjadi lebih stabil saat dipanggang.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang praktis, carrot cookies ini bisa menjadi camilan andalan untuk keluarga maupun ide jualan rumahan. Teksturnya yang lembut dengan rasa manis yang pas membuat siapa saja sulit berhenti di satu gigitan. Jadi, jangan sampai lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!