Gyudon merupakan salah satu olahan rice bowl daging sapi asal Jepang yang mendunia. Rasanya umami, manis, dan ringan, makanya cocok dikonsumsi banyak orang untuk menu makan siang sampai makan malam ringkas.
Menariknya, gyudon juga bisa dipadukan bersama keju untuk meningkatkan rasa gurih dan tekstur lembut manjakan lidah. Bila tertarik mencobanya, segera simak resep cheese gyudon untuk lauk ringkas yang bikin makan lahap. Yuk, simak!
300 gram daging slice
1,2 buah bawang bombai
2 cm jahe
1-2 sdm soy sauce
1 sdm kecap manis
1-2 sdm gula pasir
2 sdm mirin
160 ml kaldu dashi
50 gram mozarella atau quick melt cheese
Secukupnya garam, opsional
Secukupnya lada, opsional
Minyak untuk menumis
Pertama, kupas kulit bawang bombai dan jahe. Kemudian iris keduanya dengan bentuk memanjang, jahe boleh diparut kalau ingin lebih halus.
Kemudian ambil mangkuk bersih, masukkan kaldu dashi, mirin, gula pasir, dan soy sauce. Lalu aduk-aduk sampai merata, lakukan koreksi rasa.
Panaskan minyak dalam wajan menggunakan api sedang. Kemudian masukkan bawang bombai dan jahe, tumis sampai layu.
Masukkan daging slice beserta adonan saus yang sudah diracik sebelumnya, aduk rata.
Bumbui adonan menggunakan garam dan lada secukupnya, campur kembali sampai merata. Masak adonan sampai daging hampir matang.
Lalu taruh keju parut di atasnya, tutup wajan dan masak sampai keju meleleh sempurna.
Setelah itu, pindahkan cheese gyudon ke atas mangkuk berisikan nasi. Sajikan selagi masih hangat!
Gunakan beef slice minim lemak supaya hasilnya lebih cepat empuk dan rasanya tidak gampang bikin enek.
Dalam gyudon otentik, ada penyertaan mirin dan sake sebagai pemanis masakan. Bisa disertakan bila kamu suka dan bahannya mudah didapat, tapi kurangi pemakaian gula dan kecap manis agar tidak kemanisan.
Bila sulit menemukan dashi (termasuk yang bubuk), kamu bisa ganti pakai air kaldu biasa.
Hati-hati dengan penambahan penyedap. Soy sauce sampai keju biasanya punya rasa asin kuat, jangan kebanyakan menambah garam agar tidak keasinan.
Cheese gyudon memberikan perpaduan manis gurih yang manjakan lidah. Bila kamu suka lauk ringkas dan kaya rasa, maka suguhan ini patut dicoba. Awas bisa bikin kalap!