Resep Chicken Balls Tanpa Tepung Roti, Tetap Empuk dan Juicy

Name: Resep Chicken Balls Tanpa Tepung Roti, Tetap Empuk dan Juicy
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram daging ayam fillet, cincang halus; 1 butir telur; 4 siung bawang putih, haluskan; ½ buah bawang bombai, cincang halus; 3 sendok makan tepung maizena; 2 sendok makan susu cair; 1 batang daun bawang, iris tipis; 1 sendok makan saus tiram; 1 sendok teh kecap asin; ½ sendok teh merica bubuk; 1 sendok teh kaldu bubuk; ½ sendok teh garam; 1 sendok makan minyak goreng untuk adonan; Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

10 Agu 2026, 13:25 WIB

Sinta Listiyana

News

Channel

Add Us on Google

Resep Chicken Balls Tanpa Tepung Roti, Tetap Empuk dan Juicy

ilustrasi chicken balls (pexels.com/Rogério Souza)

Intinya Sih

Chicken balls tanpa tepung roti dibuat dari ayam fillet cincang, telur, maizena, susu, bawang, daun bawang, serta bumbu gurih sederhana.
Adonan dicampur hingga lembut, didinginkan 20 menit agar bumbu meresap dan mudah dibentuk, lalu dibulatkan dengan ukuran seragam.
Chicken balls digoreng api sedang sampai keemasan; paha fillet membantu hasil lebih juicy. Menu ini bisa disajikan dengan saus, disimpan, atau dimasak memakai air fryer maupun oven.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Kalau sedang mencari camilan atau lauk praktis yang mudah dibuat, chicken balls tanpa tepung roti bisa menjadi pilihan yang patut dicoba. Meski tanpa balutan tepung roti, teksturnya tetap empuk di bagian dalam dan juicy saat digigit. Rasanya gurih dengan bumbu yang meresap sehingga cocok dinikmati oleh semua anggota keluarga. Resep ini juga menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.

Membuat chicken balls sendiri di rumah memberi keleluasaan untuk mengatur rasa sesuai selera. Prosesnya tidak rumit, sehingga cocok untuk menu makan siang, bekal sekolah, atau stok lauk di dalam freezer. Setelah matang, chicken balls bisa langsung disajikan dengan saus sambal, mayones, atau saus tomat favorit. Yuk, simak resep lengkapnya sampai selesai agar hasilnya lembut dan tidak mudah kering.

Bahan Chicken Balls Tanpa Tepung Roti

ilustrasi ayam fillet (pixabay.com/manfredrichter)

500 gram daging ayam fillet, cincang halus
1 butir telur
4 siung bawang putih, haluskan
½ buah bawang bombai, cincang halus
3 sendok makan tepung maizena
2 sendok makan susu cair
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh garam
1 sendok makan minyak goreng untuk adonan
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Chicken Balls Tanpa Tepung Roti

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Rachel Loughman)

Daging ayam cincang dimasukkan ke dalam wadah besar bersama bawang putih, bawang bombai, telur, tepung maizena, dan susu cair. Seluruh bahan kemudian diaduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.
Daun bawang, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, dan minyak goreng ditambahkan ke dalam adonan. Adonan kembali diaduk sampai semua bumbu tercampur merata dan teksturnya terasa sedikit lengket.
Adonan didiamkan selama kurang lebih 20 menit di dalam lemari es agar bumbu lebih meresap. Proses ini juga membuat adonan lebih mudah dibentuk dan tidak mudah hancur saat dimasak.
Adonan diambil secukupnya lalu dibentuk menjadi bulatan dengan ukuran yang seragam. Seluruh bulatan kemudian disusun di atas wadah datar agar siap dimasak secara merata.
Minyak dipanaskan menggunakan api sedang hingga mencapai suhu yang cukup untuk menggoreng. Chicken balls kemudian dimasukkan sedikit demi sedikit agar suhu minyak tetap stabil selama proses memasak.
Chicken balls digoreng sambil sesekali dibalik hingga seluruh permukaannya berubah menjadi kuning keemasan. Setelah matang, chicken balls diangkat lalu ditiriskan agar minyak berlebih dapat berkurang.
Chicken balls disajikan selagi hangat bersama saus favorit atau pelengkap sesuai selera. Taburan daun parsley atau irisan daun bawang juga dapat ditambahkan agar tampilannya terlihat lebih segar dan menggugah selera.

Tips Membuat

ilustrasi membulatkan adonan (pexels.com/Felicity Tai)

Gunakan daging ayam bagian paha fillet agar hasil chicken balls lebih juicy dibandingkan menggunakan dada ayam.
Jangan mengaduk adonan terlalu lama karena teksturnya bisa menjadi padat setelah matang.
Goreng chicken balls dengan api sedang agar bagian luar matang merata tanpa membuat bagian dalam menjadi kering.
Jika ingin lebih sehat, chicken balls juga bisa dimasak menggunakan air fryer atau dipanggang di dalam oven.

Chicken balls tanpa tepung roti ini cocok disimpan sebagai stok lauk atau camilan yang siap dipanaskan kapan saja. Rasanya tetap nikmat dipadukan dengan nasi hangat, salad, maupun kentang goreng. Dengan bahan yang sederhana dan cara membuat yang praktis, menu ini bisa menjadi salah satu pilihan untuk melengkapi hidangan sehari-hari di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.