Resep Chicken Florentine Roll, Enaknya Ayam Gulung Isi Keju dan Bayam

1. 2 buah dada ayam tanpa tulang
2. 100 gram bayam segar, cincang kasar
3. 100 gram keju mozzarella, parut halus
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt lada hitam bubuk
6. 1 sdt bawang putih bubuk
7. 2 sdm minyak zaitun
8. 1 sdm krim keju
9. 1 sdm mentega
10. daun selada untuk hiasan, secukupnya

1. Pipihkan kedua dada ayam dengan alat pemukul daging hingga agak tipis.
2. Taburi masing-masing dada ayam dengan garam, lada hitam bubuk, dan bawang putih bubuk pada kedua sisinya, lalu sisihkan terlebih dahulu.
3. Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan. Masukkan bayam yang sudah dicincang kasar, lalu aduk perlahan.
4. Tumis bayam selama 2—3 menit atau hingga daunnya layu, lalu angkat.
5. Campur tumis bayam dengan keju mozzarella dan krim keju dalam satu wadah, kemudian aduk hingga tercampur rata.
6. Ambil satu dada ayam, letakkan setengah dari campuran bayam dan keju di bagian tengahnya.
7. Gulung dada ayam perlahan hingga rapi, lalu ikat dengan benang dapur atau tusuk dengan tusuk gigi. Ulangi langkah yang sama untuk dada ayam kedua.
8. Panaskan sisa minyak zaitun dan mentega dalam wajan. Masak kedua gulungan ayam dengan api sedang hingga kecokelatan di semua sisinya, sekitar 8—10 menit.
9. Pindahkan gulungan ayam ke loyang dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius. Panggang ayam selama 15—20 menit hingga matang sempurna.
10. Angkat gulungan ayam dari oven, lepaskan benang dapur atau tusuk gigi, lalu iris sesuai selera.
11. Sajikan chicken florentine roll di atas piring dengan daun selada sebagai hiasan.

1. Gunakan dada ayam yang masih segar dan tanpa tulang agar hasil masakan lebih enak.
2. Pastikan dada ayam dipipihkan dengan baik agar mudah digulung dan matang merata saat dipanggang.
3. Gunakan bumbu garam, lada hitam, dan bawang putih bubuk secara merata di kedua sisi dada ayam agar rasanya lebih gurih dan meresap.
4. Tumis bayam hanya hingga layu untuk menjaga tekstur dan warna hijau segarnya. Jangan terlalu lama ditumis.
5. Campurkan bayam tumis dengan keju mozzarella dan krim keju saat masih hangat agar lebih mudah tercampur dan menghasilkan isian yang lembut.
6. Pastikan gulungan ayam diikat atau ditusuk dengan kuat agar tidak terbuka saat dimasak.
7. Saat memanggang, pastikan suhu oven stabil di 180 derajat Celsius untuk hasil matang sempurna, tetapi tekstur ayam masih sedikit juicy.
8. Biarkan ayam istirahat sebentar setelah dipanggang sebelum dipotong agar isiannya tidak keluar saat diiris.
9. Selain selada, bisa pakai sayuran lain, seperti brokoli, tomat, asparagus, atau wortel, sebagai pelengkap supaya tampilan lebih menarik dan rasa yang seimbang.

Perpaduan ayam, bayam, dan keju benar-benar membuat chicken florentine roll ini tampak begitu mewah di meja makan. Soal rasa, sudah pasti lezat, karena perpaduan antara gurih dan segar. Coba nikmati dengan saus cocolan, seperti mayones, saus tomat, atau saus sambal, biar makin nikmat.