Resep Chicken Roulade, Dada Ayam Gulung Isi Sayuran, Lezat dan Sehat

Bahan utama:

1. 2 fillet dada ayam tanpa tulang

2. 1 buah wortel, potong memanjang

3. 50 gram buncis, potong kecil

4. 2 siung bawang putih, cincang halus

5. Garam secukupnya

6. Lada hitam secukupnya

7. 1 sdt paprika bubuk (opsional)

8. 1 sdm minyak zaitun

1. Pertama-tama, pipihkan dada ayam menggunakan palu daging atau rolling pin hingga tipis dan mudah digulung.

2. Bumbui ayam dengan garam, lada, dan paprika bubuk, lalu diamkan selama 10–15 menit agar meresap.

3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.

4. Masukkan wortel dan buncis, masak sebentar hingga setengah matang, lalu angkat dan dinginkan.

5. Letakkan isian sayuran di atas permukaan ayam secara memanjang.

6. Gulung ayam dengan rapat sambil ditekan perlahan agar isian tidak keluar.

7. Ikat gulungan ayam dengan benang dapur atau bungkus menggunakan aluminium foil agar bentuknya tetap rapi.

8. Panaskan sedikit minyak, lalu panggang atau pan-sear ayam hingga bagian luar berwarna keemasan.

9. Lanjutkan memasak dengan oven suhu 180°C selama 15–20 menit atau masak di wajan tertutup dengan api kecil hingga matang.

10. Setelah matang, diamkan ayam beberapa menit sebelum dipotong agar hasilnya tetap rapi.

1. Gunakan dada ayam yang segar agar hasilnya lebih juicy.

2. Jangan memasak sayuran terlalu lama supaya tetap renyah dan berwarna cerah.

3. Pastikan gulungan ayam benar-benar rapat agar tidak terbuka saat dimasak.

4. Istirahatkan ayam beberapa menit setelah matang sebelum dipotong agar bentuknya tetap cantik.

Itulah resep chicken roulade yang bisa kamu coba di rumah untuk menghadirkan hidangan ala restoran tanpa perlu teknik yang terlalu rumit. Menu ini cocok untuk keluarga maupun jamuan kecil dan siap jadi bintang di meja makanmu. Yuk, cobain!