Resep Chicken Schnitzel ala Restoran Jerman, Krispi, dan Gurih

26 Agu 2025, 21:05 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi chicken schnitzel (pexels.com/Polina Tankilevitch)

Intinya sih...

Chicken schnitzel adalah hidangan Jerman yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah.
Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan teknik memasak yang tepat untuk menghadirkan cita rasa restoran internasional.
Bahan dan cara membuat chicken schnitzel disajikan dengan langkah-langkah yang mudah diikuti agar sukses bikin semua orang ketagihan.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Siapa bilang menikmati makanan ala restoran Jerman harus merogoh kocek besar? Chicken schnitzel adalah salah satu menu favorit yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Hidangan ini berupa dada ayam yang dipipihkan, dilapisi tepung roti, lalu digoreng hingga berwarna keemasan. Hasilnya, ayam terasa krispi di luar, namun tetap juicy dan gurih di dalam.

Membuat chicken schnitzel ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik memasak yang tepat, kamu bisa menghadirkan cita rasa restoran internasional di meja makan rumahmu. Resep ini sangat cocok disantap dengan kentang goreng, salad segar, atau saus lemon. Yuk, ikuti langkah-langkah berikut agar chicken schnitzel buatanmu sukses bikin semua orang ketagihan.

Bahan Chicken Schnitzel

ilustrasi dada ayam filet (pixabay.com/kakyusei)

2 buah dada ayam fillet tanpa kulit
1 sendok teh garam
½ sendok teh lada hitam bubuk
½ sendok teh paprika bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
2 butir telur ayam, kocok lepas
100 gram tepung terigu serbaguna
150 gram tepung roti
2 sendok makan keju parmesan parut (opsional, untuk rasa lebih gurih)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Chicken Schnitzel

ilustrasi melunakkan daging dengan palu daging (pixabay.com/webandi)

Daging ayam difilet lalu diletakkan di antara plastik wrap atau kertas baking. Dengan pemukul daging atau botol kaca, dada ayam dipukul perlahan hingga ketebalannya merata sekitar 1 cm.
Garam, lada, paprika, dan bawang putih halus ditaburkan secara merata di kedua sisi ayam. Setelah itu, ayam dibiarkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Setelah didiamkan, potongan ayam digulingkan ke dalam tepung terigu hingga seluruh permukaan tertutup rata. Tepung berfungsi sebagai lapisan dasar agar adonan berikutnya bisa menempel sempurna.
Telur yang sudah dikocok lepas digunakan untuk melapisi ayam setelah ditaburi tepung terigu. Proses ini membuat lapisan tepung roti nantinya lebih menempel dengan kuat.
Tepung roti dicampur dengan keju parmesan lalu digunakan untuk membalut ayam yang sudah dicelupkan telur. Pastikan semua sisi ayam tertutup rapat agar hasilnya lebih krispi.
Minyak dipanaskan di wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Potongan ayam dimasukkan dan digoreng sampai berwarna keemasan, biasanya sekitar 3-4 menit per sisi.
Setelah matang, ayam schnitzel dikeluarkan dari minyak lalu ditiriskan di atas kertas minyak. Proses ini membantu mengurangi minyak berlebih sehingga hasilnya tetap renyah.

Tips Membuat

ilustrasi menggoreng chicken schnitzel (pixabay.com/ivabalk)

Gunakan dada ayam tanpa kulit agar hasilnya lebih ringan dan tidak berminyak.
Pastikan ayam dipipihkan dengan ketebalan merata agar matang sempurna dan cepat.
Jangan menggoreng dengan api terlalu besar karena lapisan luar bisa cepat gosong sementara bagian dalam masih mentah.
Tambahkan perasan lemon saat penyajian untuk memberi sentuhan rasa segar yang khas ala restoran Jerman.

Chicken schnitzel yang renyah, gurih, dan harum ini siap jadi sajian spesial untuk keluarga atau tamu istimewa. Siapkan cocolan saus favoritmu dan nikmati sensasi makan ala restoran internasional tanpa harus keluar rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.