- 1 ekor ayam utuh ukuran 1,2–1,5 kilogram
- 500 ml buttermilk
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh bawang bombai bubuk
- 1 sendok teh thyme kering
- 1 sendok teh rosemary kering
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan mentega cair
- 1 buah lemon, potong menjadi dua bagian
Resep Buttermilk Roast Chicken yang Super Juicy dan Golden Brown
Intinya Sih
- Buttermilk roast chicken menawarkan ayam panggang super juicy dengan kulit golden brown berkat perpaduan buttermilk dan bumbu sederhana yang meresap hingga ke dalam daging.
- Proses marinasi minimal delapan jam di kulkas membuat tekstur ayam lebih lembut, menjaga kelembapan, dan menghasilkan rasa gurih maksimal saat dipanggang.
- Ayam dipanggang pada suhu 200°C selama 60–75 menit, diolesi minyak zaitun serta mentega, lalu didiamkan sebelum dipotong agar sari daging tetap tersimpan.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Sedang mencari menu ayam panggang yang empuk, juicy, dan memiliki kulit berwarna keemasan yang menggoda? Buttermilk roast chicken bisa menjadi pilihan istimewa untuk disajikan saat makan malam bersama keluarga maupun saat ada acara spesial di rumah. Perpaduan buttermilk dan bumbu sederhana mampu menghasilkan tekstur daging yang lembut hingga ke bagian dalam. Tak heran jika hidangan ini menjadi favorit banyak pencinta olahan ayam panggang.
Jika biasanya ayam panggang buatan rumah terasa kering atau kurang berbumbu, resep ini layak untuk dicoba. Proses marinasi menggunakan buttermilk membantu bumbu meresap lebih maksimal sekaligus menjaga kelembapan daging selama dipanggang. Hasil akhirnya adalah ayam dengan kulit golden brown yang renyah dan aroma yang sangat menggugah selera. Yuk, simak resep lengkapnya sampai akhir agar hasil masakanmu semakin sempurna.
Bahan Buttermilk Roast Chicken
Cara Membuat Buttermilk Roast Chicken
- Ayam utuh terlebih dahulu dicuci bersih lalu dikeringkan menggunakan tisu dapur hingga permukaannya tidak terlalu basah. Setelah itu, ayam dimasukkan ke dalam wadah besar lalu direndam bersama buttermilk, garam, lada hitam, paprika bubuk, bawang putih bubuk, bawang bombai bubuk, thyme, dan rosemary.
- Wadah berisi ayam kemudian ditutup rapat menggunakan plastik wrap atau penutup kedap udara. Selanjutnya, ayam didiamkan di dalam kulkas selama minimal 8 jam atau semalaman agar teksturnya menjadi lebih lembut dan juicy.
- Ayam yang telah dimarinasi kemudian dikeluarkan dari kulkas sekitar 30 menit sebelum dipanggang. Sisa marinasi yang menempel secukupnya dibiarkan berada di permukaan ayam agar rasa gurihnya tetap maksimal.
- Oven terlebih dahulu dipanaskan pada suhu 200 derajat Celsius agar panasnya merata saat digunakan. Setelah itu, ayam diolesi dengan minyak zaitun dan mentega cair hingga seluruh permukaannya tertutup dengan baik.
- Potongan lemon dimasukkan ke dalam rongga ayam untuk memberikan aroma segar selama proses pemanggangan berlangsung. Kemudian, ayam diletakkan di atas rak panggang atau loyang yang telah disiapkan sebelumnya.
- Ayam dipanggang selama kurang lebih 60–75 menit atau hingga bagian kulitnya berubah menjadi cokelat keemasan yang cantik. Selama proses memanggang, permukaan ayam sesekali diolesi cairan yang keluar dari daging agar kelembapannya tetap terjaga.
- Ayam yang telah matang dikeluarkan dari oven lalu didiamkan selama 10–15 menit sebelum dipotong. Proses ini dilakukan agar sari daging tetap tersimpan di dalam sehingga teksturnya terasa lebih juicy saat disantap.
Tips Memasak
- Gunakan ayam segar dengan ukuran sedang agar proses pematangan berlangsung lebih merata.
- Marinasi semalaman sangat disarankan karena akan menghasilkan daging yang lebih lembut dan kaya rasa.
- Jangan langsung memotong ayam setelah matang karena cairan alami di dalam daging dapat keluar dan membuat teksturnya lebih kering.
- Gunakan termometer masak jika tersedia untuk memastikan suhu bagian terdalam ayam mencapai sekitar 75 derajat Celsius.
Buttermilk roast chicken siap menjadi bintang utama di meja makan dengan tampilan yang menggoda dan aroma yang sulit ditolak. Saat kulit keemasannya mulai dipotong dan uap hangatnya keluar, dijamin suasana makan bersama keluarga akan terasa lebih istimewa.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
