Resep Choco Butter Cheese Cake, Kue Lembut yang Lumer di Mulut

Bahan cheese:

1. 250 gram cream cheese
2. 60 gram gula halus
3. 1 butir telur
4. 1 sdm maizena
5. 1 sdm whipcream cair

Bahan cake:

1. 200 gram terigu protein sedang
2. 25 gram susu bubuk
3. 45 gram cokelat bubuk
4. 1 sdt baking powder
5. 1 sdt pasta cokelat
6. 375 gram margarin
7. 6 butir telur
8. 240 gram gula halus
9. 85 gram whipped cream cair
10. 1/4 sdt garam
11. 1 sdt pasta vanila

1. Haluskan cream cheese dengan gula halus menggunakan spatula, lalu mixer hingga rata. Tambahkan telur, whipping cream, dan maizena. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk rata, lalu sisihkan.
3. Campurkan margarin, gula halus, dan pasta vanila dalam mixer, kocok hingga lembut dan rata.
4. Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan margarin, kocok hingga tercampur rata.
5. Masukkan bahan kering sedikit-sedikit ke dalam adonan margarin, lalu tambahkan whipping cream cair dan pasta cokelat. Aduk rata dengan spatula.
6. Olesi cetakan dengan margarin, tuang sebagian adonan cokelat ke cetakan. Tambahkan lapisan cream cheese, lalu tuang sisa adonan cokelat di atasnya. Hentakkan cetakan agar adonan rata.
7. Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celcius dengan api atas bawah, lalu panggang selama 50 menit hingga matang.
8. Setelah matang, angkat dan keluarkan cake dari cetakan. Dinginkan, lalu siap disajikan.

1. Agar rasa cheese cake lebih lezat, pastikan menggunakan cream cheese yang berkualitas, bukan yang biasa dipakai untuk olesan roti.
2. Pastikan setiap bahan tercampur rata, terutama saat memasukkan bahan kering ke dalam adonan margarin. Jangan sampai ada gumpalan tepung.
3. Pasta cokelat yang berkualitas bisa menambah aroma dan rasa pada cake, jadi pastikan pilih yang bagus.
4. Jangan overmix adonan saat menambahkan telur atau bahan kering. Cukup sampai rata saja agar cake tetap lembut.
5. Agar rasa lebih meresap dan cake lebih set, biarkan cake dingin dulu sebelum disajikan.

Choco butter cheese cake ini memang sempurna buat kamu yang suka dengan kue lembut dan lumer di mulut. Rasanya yang manis dan gurih bikin kue ini jadi pilihan pas untuk sajian spesial, baik untuk acara atau sekadar camilan santai di rumah. Cobain deh, pasti ketagihan!