Resep Chocolate Cake Crunchy yang Manis untuk Hadiah Valentine

Bahan vla:

1. 2 kuning telur

2. 30 gram maizena

3. 3 sdm cokelat bubuk

4. 60 gram gula pasir

5. 1/2 sdt vanilla

6. 1/4 sdt garam

7. 500 ml susu cair

8. 100 gram cokelat batang

Bahan A:

1. 70 gram susu

2. 85 gram dark chocolate

3. 50 gram margarin

4. sejumput garam

Bahan B:

1. 1/2 sdt vanila

2. 2 butir telur

3. 85 gram gula pasir

4. 30 gram minyak sayur

Bahan C:

1. 90 gram tepung protein sedang

2. 15 gram cocoa powder

3. 1/2 sdt baking powder

4. 1/2 sdt baking soda

Topping:

1. 150 gram gold cornflakes tumbuk kasar

2. 125 gram cokelat batang

3. 50 ml minyak sayur

1. Campur gula pasir, 2 kuning telur, vanili bubuk, dan sedikit garam, lalu aduk sampai rata.

2. Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, lalu masukkan ke adonan. Aduk rata.

3. Tuang sedikit susu agar larut, lalu masukkan sisa susu sambil diaduk.

4. Saring adonan jika perlu, lalu masak di api kecil sampai kental dan meletup-letup.

5. Matikan api, lalu masukkan cokelat batang dan aduk sampai meleleh. Tutup plastic wrap dan dinginkan.

6. Panaskan susu cair, lalu masukkan cokelat batang, margarin, dan garam. Aduk sampai leleh, lalu sisihkan.

7. Kocok 2 butir telur bersama gula pasir dan vanili sampai pucat. Pastikan gula larut tidak perlu mengembang.

8. Masukkan lelehan cokelat dan minyak sayur, aduk rata.

9. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan soda kue. Aduk perlahan sampai rata.

10. Tuang ke loyang 20×20 cm, hentakkan, lalu panggang suhu 180 derajat Celcius api atas bawah selama kurang lebih 30 menit. Dinginkan.

11. Lelehkan cokelat batang dengan metode double boiler, tambahkan minyak, lalu campur cornflakes tumbuk kasar.

12. Layer cake cokelat, custard cokelat, lalu cornflakes cokelat. Dinginkan minimal 2 jam sebelum disajikan.

13. Sajikan chocolate cake crunchy.

1. Gunakan cokelat yang rasanya bold biar cake-nya legit dan nagih dari gigitan pertama.

2. Masukin topping crunchy paling akhir supaya tetap kriuk dan bunyinya kerasa pas digigit.

3. Aduk santai, jangan terlalu berlebihan sampai overmixed, karena bikin cake bantat. Cukup sampai menyatu.

4. Oven panas dulu baru action oven yang udah panas bikin cake mengembang cantik dan matangnya rata.

5. Diamkan cake sebelum dipotong biar bentuknya rapi dan topping tidak berantakan.

Begitulah resep chocolate cake crunchy yang bisa kamu coba di rumah. Teksturnya yang renyah di luar, tapi lembut di dalam bikin camilan ini cocok dinikmati bersama kopi atau teh hangat. Simpan dalam wadah kedap udara supaya kerenyahannya tetap terjaga hingga beberapa hari. Selamat mencoba dan semoga berhasil!