Resep Chocolate Christmas Cake Anti Gagal, Cocok untuk Perayaan Natal

1. 52 gram dark chocolate dengan kandungan kakao sebesar 60-70 persen

2. 100 gram cokelat bubuk

3. 240 ml air mendidih

4. 150 gram tepung terigu protein sedang

5. 400 gram gula pasir

6. 240 ml minyak sayur

7. 3 butir telur

8. 2 butir kuning telur

9. 15 ml vanilla extract

10. 1 sendok teh baking soda

11. 1 sendok teh garam

12. Gula halus secukupnya untuk taburan

13. Ice cream vanilla secukupnya

14. Selai cherry secukupnya

1. Panaskan oven dengan suhu 177 derajat Celcius selama 10 menit. Sambil menunggu, cincang kasar dark chocolate dengan menggunakan pisau agar menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan dark chocolate yang sudah dicincang ke dalam mangkuk berukuran besar. Tambahkan cokelat bubuk dan tuangkan air mendidih.

2. Aduk rata semua bahan sampai dark chocolate-nya meleleh. Masukkan gula pasir dan aduk lagi dengan whisk sampai gula pasirnya larut. Tuang minyak sedikit demi sedikit sambil terus diaduk supaya minyak dan adonannya tercampur rata. 

3. Masukkan telur dan kuning telur satu per satu ke dalam adonan sambil terus diaduk dengan menggunakan whisk. Setelah semua bahan menyatu dengan sempurna, kamu bisa memasukkan bahan kering berupa tepung terigu, garam, dan baking soda. Aduk semua bahan sampai menyatu dengan menggunakan whisk. Pastikan juga gak ada tepung yang menggumpal, ya!

4. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam loyang anti lengket dan ratakan dengan menggunakan spatula. Terakhir, masukkan adonan ke oven lalu panggang dengan suhu 177 derajat Celcius selama 40-45 menit tergantung pada oven masing-masing. Setelah 40-45 menit, keluarkan loyang dari oven dan biarkan dingin. Keluarkan chocolate christmas cake dan pindahkan ke piring.

5. Taburi bagian atas cake dengan gula halus dan potong-potong sesuai selera. Terakhir, sajikan potongan cake dengan ice cream vanilla dan selai chery. Resep chocolate christmas cake sudah siap untuk disajikan!

1. Banyak orang menggunakan mentega untuk membuat cake. Ini sama sekali gak salah, bahkan bisa bikin rasa cake jadi semakin enak. Ketika masih hangat, tekstur cake juga sangat lembut. Namun ketika cake sudah dingin, mentega akan mengeras dan tentu saja hal itu akan mempengaruhi tekstur cake buatan kamu. Alih-alih mentega, menambahkan minyak sayur bisa jadi solusi. Pasalnya berbeda dengan mentega yang bisa mengeras, tekstur minyak goreng akan tetap sama di suhu ruang. Alhasil tekstur cake juga akan tetap lembut, bahkan ketika suhunya sudah dingin.

2. Salah satu penyebab tekstur cake menjadi lebih keras karena pembentukan gluten pada adonan. Biasanya hal ini terjadi karena kita mengaduk adonan terlalu sering alias overmix. Nah solusinya, kamu bisa menambahkan buttermilk sebagai pengganti susu pada adonan. Berbeda dengan susu, buttermilk bersifat asam dan dapat memecah gluten. Hasilnya, cake yang kamu buat akan memiliki tekstur yang lebih lembut.

3. Bahan terakhir dan jarang orang tahu adalah puding instan. Ini karena puding instan mengandung pati dan gula. Ketika dicampur dengan bahan cake lainnya, lalu dipanggang, pati akan mempertahankan adonan agar tetap lembab sehingga ketika sudah matang, cake akan terasa lembut dan enak.

Resep cake biasanya lebih rumit dari bolu dan cookies. Namun untuk resep chocolate christmas cake ini, yang perlu kamu lakukan hanya mencampur semua bahan menjadi satu secara bertahap. Jauh lebih mudah dan bahan yang gak terlalu banyak, cocok buat kamu yang anti ribet atau gak punya waktu banyak untuk persiapan Natal.