Resep Chocolate Hazelnut Cupcake ala Kafe, Lembut dan Manisnya Pas

Bahan cupcake :

1. 125 gram tepung terigu protein sedang

2. 30 gram bubuk cokelat

3. ½ sdt baking powder

4. ½ sdt baking soda

5. ¼ sdt garam

6. 100 gram gula pasir

7. 1 butir telur suhu ruang

8. 100 ml susu cair

9. 80 ml minyak sayur

10. 1 sdt vanila cair

11. 2 sdm pasta hazelnut atau selai hazelnut

Bahan frosting :

1. 100 gram butter, suhu ruang

2. 150 gram gula halus

3. 2 sdm pasta hazelnut atau selai hazelnut

4. 2 sdm cokelat leleh atau cocoa powder

5. 1–2 sdm susu cair

Cara membuat :

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C, lalu siapkan loyang cupcake beserta kertas cup.

2. Ayak tepung terigu, bubuk cokelat, baking powder, baking soda, dan garam hingga tercampur rata, kemudian sisihkan.

3. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir sampai tercampur rata dan sedikit mengental.

4. Setelah itu, masukkan susu cair, minyak sayur, vanila, dan pasta hazelnut, lalu aduk hingga adonan halus dan menyatu.

5. Masukkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga adonan licin dan tidak bergerindil.

6. Tuang adonan ke dalam kertas cup hingga terisi sekitar tiga perempat bagian.

7. Panggang cupcake selama 18–22 menit atau hingga matang, lalu angkat dan biarkan dingin sebelum diberi topping.

Cara membuat frosting :

1. Kocok butter hingga teksturnya lembut dan warnanya menjadi lebih pucat.

2. Masukkan gula halus secara bertahap sambil terus dikocok sampai frosting terlihat creamy dan mengembang.

3. Setelah itu, tambahkan pasta hazelnut dan cokelat leleh, lalu kocok kembali hingga semua bahan tercampur rata dan aromanya harum.

4. Terakhir, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga frosting mencapai tekstur yang lembut, halus, dan mudah dipiping di atas cupcake.

Cara penyajian :

1. Setelah cupcake benar-benar dingin, semprotkan frosting cokelat hazelnut di atasnya menggunakan piping bag agar tampilannya lebih cantik.

2. Kamu bisa menghiasnya dengan taburan kacang hazelnut panggang untuk rasa gurih yang seimbang.

3. Jika suka sensasi manis ekstra, tambahkan choco chips di atas frosting.

4. Serutan cokelat juga bisa jadi pilihan topping yang simpel tapi tetap elegan.

5. Sesuaikan topping dengan selera agar cupcake terlihat menarik dan makin menggugah selera.

6. Chocolate hazelnut cupcake siap untuk disajikan.

1. Telur dan butter sebaiknya berada pada suhu ruang agar adonan tercampur lebih rata. Cara ini membantu cupcake mengembang sempurna dan teksturnya lebih lembut.

2. Gunakan bubuk cokelat berkualitas agar rasa cupcake lebih rich dan tidak pahit. Jika memungkinkan, tambahkan sedikit cokelat leleh ke adonan untuk rasa yang lebih intens.

3. Panggang kacang hazelnut sebentar sebelum digunakan supaya aromanya keluar dan rasanya lebih gurih. Gunakan pasta hazelnut murni atau selai hazelnut dengan kadar gula rendah agar rasa tidak terlalu manis.

4. Simpan cupcake dalam wadah tertutup rapat agar tetap lembut dan tidak kering. Jika sudah diberi frosting, simpan di kulkas dan keluarkan 10–15 menit sebelum disajikan agar teksturnya kembali creamy.

Chocolate hazelnut cupcake ini cocok jadi camilan manis untuk menemani waktu santai atau disajikan di momen spesial. Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas, cupcake ala kafe ini bisa kamu buat sendiri tanpa ribet. Yuk, langsung praktikkan resepnya dan rasakan sensasi dessert rumahan yang gak kalah enak dari kafe favoritmu.