Resep Cilok Singkong Isi Telur Bumbu Kacang, Jajanan Favorit Anak-Anak
Cilok atau aci dicolok adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang sudah diakui kelezatannya. Cilok umumnya menggunakan bumbu sambal kacang yang gurih dan pedas.
Sama halnya dengan cilok pada umumnya, cilok yang menggunakan bahan dasar singkong ini juga disajikan dengan bumbu kacang. Supaya gak semakin penasaran, langsung simak resepnya di bawah yuk!
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan cilok:
- 150 gram singkong
- 10 butir telur puyuh
- 1 tangkai daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih
- Merica bubuk
- Garam
Bumbu kacang:
- 250 gram kacang tanah
- 500 ml air
- 3 lembar daun jeruk
- 5 sdm gula pasir
- 3 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 5 cabai rawit
2. Kupas kulit singkong lalu parut halus
Pertama kupas kulit singkong kemudian parut sampai halus. Setelah itu campurkan parutan singkong dengan irisan daun bawang. Di sisi lain haluskan bawang putih lalu campur ke dalam singkong halus.
Tambahkan garam secukupnya dan merica bubuk. Aduk rata adonan dengan tangan agar lebih mudah.
3. Rebus telur puyuh lalu gunakan sebagai isian cilok
Selanjutnya rebus telur puyuh sampai matang lalu kupas kulitnya. Ambil 1 sdm adonan cilok lalu pipihkan di tangan. Masukkan 1 butir telur puyuh kemudian bulatkan sampai menutup seluruh bagian telur dan pastikan tidak ada celah agar cilok tidak pecah ketika direbus. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.
4. Buat bumbu kacang
Selanjutnya goreng kacang tanah sebentar lalu blender halus. Di sisi lain blender semua bumbu sampai halus. Goreng bumbu sampai harum kemudian masukkan kacang halus dan air. Masak sampai bumbu kacang mengental lalu angkat.
5. Sajikan cilok dengan siraman bumbu kacang
Didihkan air secukupnya. Rebus cilok sampai matang, yakni ketika cilok sudah mengapung tandanya siap diangkat. Tata cilok pada piring lalu siram dengan bumbu kacang. Cilok siap disajikan!
Ternyata membuat cilok singkong isi telur bumbu kacang ini tidak sesulit yang dibayangkan. Asalkan ada bahan-bahan dan alat, maka cilok pun bisa kamu buat. Selamat mencoba!
