Resep Cimin Telur Pedas yang Kenyalnya Pas, Bikin Ngunyah Terus!

Bahan utama:

1. 500 gram tepung tapioka

2. 50 gram tepung terigu

3. Garam secukupnya

4. Merica secukupnya

5. Bawang putih bubuk secukupnya

6. 1 bungkus kaldu jamur

7. 500 ml air mendidih

8. Minyak sedikit untuk merebus

Bahan sambal:

1. 10 siung bawang putih

2. 100 gram cabai rawit

3. 150 ml minyak goreng

4. Garam secukupnya

5. Gula secukupnya

6. 1 bungkus kaldu jamur

7. Air secukupnya

Bahan pelengkap:

1. 2 butir telur

2. 50 ml air

1. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam wadah besar lalu tambahkan garam, merica, bawang putih bubuk, dan kaldu jamur. Aduk sampai semua bahan kering tercampur rata.

2. Tuangkan air panas yang benar-benar mendidih sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan spatula agar tidak menggumpal dan tidak terlalu panas di tangan.

3. Setelah adonan mulai hangat, uleni dengan tangan sampai teksturnya kalis, elastis, dan sedikit lengket.

4. Taburi permukaan meja dengan sedikit tepung agar tidak lengket, lalu ambil sebagian adonan dan gilas dengan ketebalan sedang. Jangan terlalu tipis agar teksturnya tetap kenyal.

5. Potong adonan menjadi bentuk kotak kecil sesuai selera, ciri khas cimin biasanya kecil-kecil dan tidak harus seragam ukurannya.

6. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan potongan adonan dan rebus sampai matang, tandanya adonan berubah warna dan tidak ada bagian putih di dalamnya.

7. Tambahkan sedikit minyak saat merebus agar potongan cimin tidak saling menempel, lalu angkat dan tiriskan setelah matang.

8. Untuk membuat sambal, cincang kasar bawang putih dan cabai rawit agar masih terasa teksturnya saat dimakan.

9. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih sampai setengah matang dan harum, kemudian masukkan cabai rawit dan masak sebentar sampai layu.

10. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur ke dalam sambal, lalu beri sedikit air supaya teksturnya tidak terlalu kering dan aduk hingga rata, kemudian matikan api.

11. Kocok telur bersama air sampai tercampur rata, lalu tuang ke cetakan atau wajan kecil, masukkan cimin rebus di atasnya dan masak sampai telur matang lalu dibalik agar kedua sisi matang.

12. Angkat cimin yang sudah matang, lalu campurkan dengan sambal sesuai selera tingkat pedasnya, aduk sampai merata dan siap disajikan.

1. Gunakan air benar benar mendidih saat membuat adonan supaya tekstur cimin kenyal dan tidak keras.

2. Jangan terlalu lama merebus cimin agar tidak terlalu lembek.

3. Gunakan api sedang saat menggoreng telur supaya matang merata dan tidak gosong.

4. Sesuaikan jumlah cabai dengan selera agar tingkat pedasnya pas di lidah.

5. Sajikan cimin telur pedas selagi hangat supaya teksturnya tetap enak dan sambalnya lebih meresap.

Cimin telur pedas ini cocok banget jadi camilan sore atau teman nonton yang bikin ketagihan. Teksturnya kenyal pas dengan rasa pedas yang menggigit, dijamin bikin kamu gak berhenti ngunyah. Cara buatnya juga simpel dan gak butuh banyak bahan mahal. Yuk, cobain resepnya di rumah, dijamin bikin ketagihan!