Resep Cinnamon Sugar Muffin yang Aroma Wanginya Bikin Ngiler!

Bahan adonan muffin:

1. 150 gram tepung terigu
2. 1 sdt baking powder
3. 1/2 sdt garam
4. 55 gram gula aren
5. 50 gram gula pasir
6. 65 ml susu 
7. 50 ml minyak sayur
8. 1 butir telur

Topping:

1. 50 gram ekstra gula pasir
2. 2 sdt kayu manis bubuk
3. Gula halus secukupnya

1. Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celsius. Siapkan loyang, beri kertas muffin, sisihkan.
2. Ambilkan wadah, campurkan telur, susu dan minyak sayur. Kocok hingga merata. 
3. Pada wadah berbeda, campurkan tepung terigu, gula aren, garam dan baking powder. Aduk merata hingga homogen. 
4. Tuang bahan campuran tepung ke dalam kocokan telur, aduk merata menggunakan spatula.
5. Topping: campurkan gula pasir dan kayu manis bubuk, aduk-aduk.
6. Isi kertas muffin dengan adonan hingga cukup penuh, taburi dengan topping sesuai selera. 
7. Panggang muffin selama 20 - 25 menit sampai warnanya berubah kecokelatan. Angkat dan biarkan muffin dingin dalam colling rack.
8. Terakhir, taburi bagian atasnya dengan gula bubuk. Sajikan.

1. Jangan biarkan adonan terlalu lama diolah. Biasanya, baking powder akan mulai bekerja saat bahan kering dan basah menyatu. Sehingga, adonan harus segera dimasukkan ke dalam oven secepat mungkin setelah diaduk. 
2. Jenis minyak yang paling ideal digunakan dalam membuat muffin adalah minyak sayur dan minyak kanola. Selain itu, kamu dapat mengganti bahan minyak dengan yogurt. Bila ingin menambah wangi dan gurihnya, gunakan mentega yang telah dilelehkan. 
3. Gunakan gula aren yang masih segar. Gula aren berfungsi untuk menambah aroma wangi muffin menjadi lebih kuat. Selain itu, penambahan gula aren akan membuat muffin berwarna lebih kecokelatan. 

Cinnamon sugar muffin ini memiliki tekstur yang empuk dan moist saat digigit. Setelah dipanggang, warnanya cenderung kecokelatan dan menghasilkan wangi kayu manis yang memikat. Kamu dapat menyantapnya bersama segelas teh hangat atau kopi sebagai camilan sore hari. Selamat mencoba!