Cireng terasi adalah camilan yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan untuk membuat cireng terasi mudah didapat dan proses pembuatannya simpel serta ekonomis.
Tips membuat cireng terasi antara lain memperhatikan kualitas tepung tapioka, jenis terasi yang digunakan, dan waktu menggoreng agar hasilnya maksimal.
Menyantap cireng sebagai camilan santai sering kali bikin mulut susah berhenti ngunyah. Terlebih kalau dipasangkan bareng saus kental favorit, kayaknya satu potong bakal terasa gak cukup, deh.
Gak harus mahal, kamu bisa bikin cireng tanpa isian sebagai camilan. Jadul tapi kaya rasa. Bahkan kalau kamu pencinta terasi, bahan ini bisa dicampur ke dalam adonan untuk memberikan rasa gurih istimewa. Mau tahu cara bikinnya? Yuk, simak sama-sama!
250 gram tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang, opsional
1 sachet kaldu bubuk
Secukupnya terasi
Secukupnya air panas (mendidih)
Minyak untuk menggoreng
Pertama, parut dulu bawang putih kupas sampai habis, sisihkan. Lanjut haluskan juga terasi menggunakan garpu atau ulekan sampai cukup lumat, sisihkan.
Iris daun bawang yang sudah dicuci bersih, masukkan ke dalam mangkuk besar.
Campurkan tepung tapioka, terigu, bawang putih halus, terasi, dan kaldu bubuk ke dalam mangkuk daun bawang. Campur rata.
Setelah itu, tuang air mendidih sedikit demi sedikit sembari diuleni. Hentikan tambahan air kalau adonan sudah cukup kalis dan mudah dibentuk.
Setelah itu bagi adonan jadi beberapa buah, kemudian bentuk rapi dan agak pipih. Lakukan sampai habis.
Panaskan minyak dalam wajan agak besar. Pastikan jumlahnya agak banyak.
Kemudian goreng cireng secukupnya di dalam minyak panas. Masak sampai kering dan renyah, tiriskan.
Bikin cireng terasi ini gampang dan ekonomis. Namun, beberapa hal ini juga perlu diperhatikan agar gorengan yang didapat semakin enak dan menggugah selera!
Pastikan membeli tepung tapioka berkualitas untuk mendapatkan rasa yang enak dan bebas bau apek.
Jenis terasi yang dipakai untuk membuat makanan ini bisa berupa terasi merah atau terasi udang yang mudah ditemukan di warung.
Sebelum digoreng, icip dulu sedikit adonan untuk memastikan rasa gurihnya sudah sesuai.
Fleksibel dengan bumbu. Kalau kurang gurih, kamu bisa campurkan garam. Bila suka pedas rempah, boleh juga masukkan lada bubuk.
Menggoreng cireng jangan kelamaan karena bisa menyebabkan adonan jadi keras.
Hati-hati saat menggoreng cireng, dalam beberapa kondisi adonan kerap kali meletup-letup.
Cireng terasi ini menawarkan rasa gurih sekaligus tekstur renyah-kenyal dalam camilan ringkas. Proses pembuatannya simpel dan ekonomis, paling enak dinikmati bareng saus cocolan andalan. Yuk, buruan bikin!