Kamu menginginkan kue yang lembut, ringan, dan nagih? Nah, resep cloud cake ini bisa jadi solusinya! Kue ini punya tekstur yang sangat empuk dan fluffy sehingga hampir meleleh di mulut, lho. Jika kamu suka membuat kue unik untuk orang yang disayang, ini jadi pilihan yang bagus.
Jika kamu ingin menyajikan cloud cake ini di rumah, cara membuatnya cukup mudah. Bahannya pun gampang untuk didapat. Siapkan semua bahan dan alat, yuk eksekusi resep cloud cake ini mulai sekarang!
1. 5 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya)
2. 100 gram gula pasir
3. 70 gram tepung terigu protein rendah
4. 60 ml susu cair
5. 40 gram mentega leleh
6. 1 sdt perasan lemon
7. ½ sdt vanila ekstrak
8. Sejumput garam
1. Panaskan oven: Panaskan oven di suhu 150 derajat Celcius. Lapisi loyang dengan kertas roti dan oles tipis mentega.
2. Campur bahan basah: Kocok kuning telur, susu cair, mentega leleh, dan vanila hingga rata.
3. Ayak dan masukkan tepung: Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur halus.
4. Kocok putih telur: Dalam wadah terpisah, kocok putih telur dengan garam hingga berbusa. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sampai terbentuk soft peak.
5. Campur adonan: Masukkan putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap. Aduk perlahan dengan teknik folding agar adonan tetap ringan.
6. Panggang dengan teknik water bath: Tuang adonan ke loyang. Letakkan loyang di atas loyang lain berisi air panas. Panggang 45–50 menit hingga matang.
7. Dinginkan sebelum disajikan: Biarkan kue dingin di oven dengan pintu sedikit terbuka supaya gak kempis.
1. Gunakan telur suhu ruang agar lebih mudah dikocok.
2. Pastikan wadah untuk mengocok putih telur bebas minyak.
3. Jangan memanggang dengan suhu terlalu tinggi agar kue gak retak.
4. Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dipotong supaya teksturnya tetap lembut.
5. Taburi gula halus untuk tampilan klasik
6. Berikan topping sesuai keinginan agar makin cantik
Tunggu apalagi, yuk coba resep cloud cake ini di rumah! Oh iya, agar hasilnya semakin menarik dan menggugah selera, jangan ragu untuk mencoba tambahkan topping favoritmu, ya.