Kamu mungkin sudah mengenal berbagai kue khas Natal yang manis dan cantik, tetapi pernahkah kamu mencoba coconut macaron? Kue asal Prancis ini terasa sempurna dan lembut. Dengan tambahan cokelat di tengahnya, coconut macaron gak hanya memanjakan lidah tetapi juga memikat mata.
Untuk membuat coconut macaron sebenarnya gak sulit, kok. Bahkan, anak-anak pun bisa ikut membantu membentuk adonan dan menghias kue ini. Yuk, ikuti resep coconut macaron berikut!
1. 82 gram tepung serbaguna
2. 375 gram kelapa parut manis
3. ½ sendok teh garam
4. 395 gram kental manis
5. 1 sendok teh ekstrak vanila
6. 1 sendok teh ekstrak almond (opsional)
7. Cokelat cair secukupnya
1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 175 derajat Celcius. Lalu, siapkan loyang dengan melapisinya menggunakan kertas roti atau alas silikon. Langkah ini penting untuk memastikan kue gak lengket saat dipanggang.
2. Ambil mangkuk besar dan campurkan tepung serbaguna, kelapa parut, dan garam. Aduk rata supaya bahan kering tersebar merata. Kombinasi ini merupakan dasar adonan yang memberikan kue tekstur renyah namun tetap lembut.
3. Masukkan kental manis, ekstrak vanila, dan ekstrak almond (jika digunakan) ke dalam campuran bahan kering. Aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata. Kamu akan mendapatkan adonan yang sedikit lengket, tetapi mudah dibentuk.
4. Gunakan sendok takar atau tangan untuk membentuk adonan menjadi bola-bola seukuran satu sendok makan. Susun bola adonan di atas loyang yang sudah disiapkan, dengan jarak yang cukup karena kue ini gak terlalu mengembang saat dipanggang.
5. Panggang kue selama 8-11 menit, atau hingga bagian bawahnya terlihat keemasan dan bagian atasnya mulai kecokelatan. Perhatikan waktu memanggang gak terlalu lama, karena kelapa parut mudah gosong.
6. Setelah keluar dari oven, segera masukkan cokelat cair ke cokelat cair dan gunakan sebagai topping. Sentuhan ini gak hanya memberikan rasa manis ekstra tetapi juga tampilan yang menarik.
7. Biarkan kue mendingin sepenuhnya di atas loyang sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Proses pendinginan ini membantu kue mempertahankan bentuknya dan membuat cokelat mengeras kembali.
1. Pastikan kelapa parut yang menempel di permukaan kue ditekan masuk ke dalam adonan sebelum dipanggang. Hal ini menghindari bagian kelapa yang mencuat menjadi gosong selama pemanggangan.
2. Bagi kamu yang membutuhkan opsi tanpa gluten, resep ini sangat mudah disesuaikan. Cukup ganti tepung serbaguna dengan tepung bebas gluten 1:1 yang tersedia di pasaran. Hasilnya tetap lezat, dengan tekstur yang hampir sama.
Bungkus dalam toples cantik dan tambahkan pita untuk sentuhan personal, maka momen Natalmu akan semakin berkesan dengan kehadiran kue klasik khas Prancis ini. Selamat mencoba resep coconut macaron!