Resep Coffee Baked Cheese Cake yang Super Lembut dan Manis

1. 30 gram bubuk kopi
2. 200 ml krim kental manis
3. 80 gram gula pasir
4. 200 gram krim keju
5. 100 gram keju mascarpone
6. 2 butir telur

1. Panaskan krim kental manis, gula pasir, dan bubuk kopi dalam panci dengan api kecil. Aduk rata hingga gula larut dan kopi tercampur sempurna. Biarkan campuran ini mendingin hingga suhu sekitar 60 derajat Celcius.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan krim keju, mascarpone, dan gula pasir dengan mixer atau spatula hingga tercampur rata dan halus. Pastikan tidak ada gumpalan.
3. Tambahkan telur satu per satu ke dalam campuran krim keju, aduk rata setelah setiap penambahan. Pastikan telur tercampur rata dengan adonan sebelum menambahkan bahan berikutnya.
4. Tuangkan campuran kopi yang telah mendingin ke dalam adonan krim keju secara perlahan sambil terus diaduk. Pastikan bubuk kopi tercampur rata dengan adonan.
5. Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan kopi yang dapat mengganggu tekstur coffee baked cheese cake.
6. Tuang adonan ke dalam loyang pound cake yang telah dilapisi baking paper. Panggang dalam oven dengan suhu 230 derajat Celcius selama 18 hingga 23 menit.
7. Setelah matang, keluarkan coffee baked cheese cake dari oven dan biarkan dingin di suhu ruangan selama beberapa jam.
8. Masukkan coffee baked cheese cake dan dinginkan semalaman di dalam kulkas agar teksturnya lebih padat dan sempurna.
9. Coffee baked cheese cake siap disajikan selagi dingin.

1. Kunci utama kelezatan coffee baked cheese cake terletak pada kualitas bubuk kopi yang digunakan. Pilihlah bubuk kopi premium dengan aroma yang kaya dan rasa yang kompleks.
2. Sebelum memulai proses pencampuran, pastikan krim keju mascarpone telah mencapai suhu ruangan. Hal ini penting agar kedua bahan dapat tercampur dengan rata dan menghasilkan tekstur coffee baked cheese cake yang lembut dan halus. Hindari menggunakan bahan yang terlalu dingin atau terlalu panas, karena dapat menyebabkan tekstur coffee baked cheese cake menjadi kasar atau retak.
3. Adonan coffee baked cheese cake memang perlu diaduk hingga tercampur rata. Namun, berhati-hatilah untuk tidak overmixing. Terlalu banyak mengaduk adonan dapat membuat tekstur coffee baked cheese cake menjadi keras dan padat. Aduklah adonan secukupnya hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada lagi gumpalan.
4. Suhu oven yang tepat sangat penting untuk menghasilkan coffee baked cheese cake yang matang sempurna. Panggang coffee baked cheese cake dengan suhu 230 derajat Celcius selama durasi yang sesuai dengan resep. Hindari memanggang dengan suhu yang terlalu rendah, karena dapat membuat coffee baked cheese cake tidak matang sempurna. Sebaliknya, suhu yang terlalu tinggi dapat membuat coffee baked cheese cake menjadi kering dan retak.
5. Setelah dipanggang, coffee baked cheese cake perlu didinginkan dengan sempurna sebelum disajikan. Hal ini penting agar tekstur cofee baked cheese cake menjadi padat dan tidak mudah hancur. Simpan coffee baked cheese cake di dalam kulkas minimal 4-6 jam sebelum dipotong dan disajikan.

Bagaimana, gampang banget kan bikin coffee baked cheese cake ini? Dijamin rasa kopinya nendang dan teksturnya super lembut di mulut. Cocok banget buat hidangan spesial di acara-acara penting kamu, lho. Happy baking!