Resep Coffee Lava Cheese Pudding, Takjil Manis yang Gampang Bikinnya

Bahan pudding:

1. 7 gr bubuk agar-agar tawar
2. 5 gr bubuk jelly tawar
3. 100 gr kopi susu bubuk
4. 3 sdm gula pasir
5. 700 ml susu UHT full cream

Bahan vla keju:

1. 2 sdm tepung maizena
2. 2 sdm air
3. 200 ml susu UHT full cream
4. 100 ml susu evaporasi
5. 80 gr susu kental manis
6. 80 gr keju oles

1. Campurkan bubuk agar-agar, bubuk jelly, gula pasir, kopi susu bubuk, dan susu cair. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masak pudding hingga mendidih, lalu matikan kompor dan biarkan uap panas menghilang.
3. Siapkan cetakan, tuang adonan pudding, lalu diamkan hingga set.
4. Campurkan semua bahan vla, lalu blender sampai halus.
5. Masak vla menggunakan api kecil sambil terus diaduk.
6. Larutkan tepung maizena dengan air, sisihkan.
7. Jika sudah mulai hangat, tuang larutan tepung maizena, lalu masak kembali hingga mengental.
8. Setelah pudding set, lubangi bagian tengahnya, lalu isi dengan vla keju.
9. Tutup permukaan atasnya menggunakan sisa pudding yang sudah dipanaskan kembali, lalu diamkan hingga mengeras.
10. Coffee lava cheese pudding siap disajikan.

1. Campurkan bahan pudding sebelum mendidih agar adonan tidak menggumpal saat dimasak.
2. Jika adonan telah matang, biarkan dingin di ruang terbuka tanpa ditutup agar pudding tidak berair.
3. Pastikan aduk vla secara perlahan dan berkala agar tidak gosong bagian bawahnya.
4. Buang buih pada permukaan pudding saat dituang ke dalam cetakan agar tampilannya cantik dan teksturnya tidak keras.
5. Sebelum disantap, kamu bisa menyimpan pudding di dalam kulkas agar segar dan dingin saat disantap.

Rasa manis dengan tekstur yang lembut membuat coffee lava cheese pudding sangat cocok dijadikan referensi pilihan sebagai menu buka puasa. Apalagi jika dinikmati bersama keluarga, dijamin rasanya makin sempurna, deh. Selamat mencoba!