Resep Cokelat Almond Rumahan, Tetap Spesial meski Ekonomis

Bahan-bahan:

1. 180 gram kacang almond
2. 65 gram gula halus
3. 20 ml air
4. 15 gram mentega
5. 300 gram cokelat susu
6. 10 gram kakao bubuk

1. Siapkan teflon, lalu masukkan gula pasir dan air. Gunakan api sedang dan masak hingga larutan gula mendidih.
2. Masukkan kacang almond dan aduk menggunakan spatula. Aduk secara merata hingga gula mengkristal.
3. Saat kristal gula meleleh, almond akan menjadi glossy. Kemudian, matikan api dan tambahkan mentega. Lelehkan mentega dengan sisa panas pada teflon. Aduk hingga mentega tercampur rata.
4. Tempatkan almond di atas baking paper. Pisahkan almond agar tidak saling menempel. Dinginkan dalam suhu ruang.
5. Selanjutnya, didihkan air di atas kompor. Matikan apinya dan lelehkan cokelat susu di atas air mendidih tersebut.
6. Ambil almond yang sudah dingin, tuang lelehan cokelat sekitar tiga sendok makan. Kemudian, aduk menggunakan spatula hingga cokelat mengeras.
7. Saat cokelat sudah benar-benar mengeras, tambahkan lelehan cokelat lagi pada almond. Ulangi hingga sepuluh kali pengadukan atau hingga cokelat telah habis.
8. Terakhir, tambahkan kakao bubuk dan aduk hingga cokelat almond terlapisi sempurna. Sajikan sebagai camilan atau hadiah Valentine.    

Bahan utama yang digunakan dalam membuat cokelat almond adalah cokelat susu dan almond. Dalam proses pembuatannya, proses pembaluran cokelat menjadi hal paling penting.

1. Gunakan air yang baru mendidih untuk melelehkan cokelat. Pastikan cokelat meleleh sempurna hingga tidak ada yang bergerindil.
2. Saat menuangkan cokelat pada almond, pastikan cokelat dapat benar-benar menempel pada almond dan mengeras sebelum kembali menuangkan cokelat leleh.
3. Aduk secara perlahan dan pastikan untuk membuat cokelat terbalur sempurna.
4. Jangan menambahkan banyak cokelat sekaligus. Hal ini membuat cokelat lebih lama untuk mengeras dan bentuknya menjadi terlihat tidak bagus.

Resep cokelat almond ini dapat menghasilkan dua stoples berukuran sedang. Sifat cokelat yang mudah meleleh mengharuskanmu mengetahui cara menyimpan cokelat dengan tepat agar rasa manisnya tetap terjaga. Berikut ini tips yang dapat dilakukan.

1. Untuk penyimpanan, kamu dapat menggunakan kertas kue yang dimasukkan ke dalam stoples. Hal ini bertujuan unuk memberi kelembapan dalam stoples.
2. Jauhkan stoples dari bahan-bahan beraroma tajam, seperti bawang merah, bawang putih, dan bumbu dapur lainnya. Sebab, cokelat mudah menyerap aroma.
3. Pastikan untuk selalu menutup rapat toples yang digunakan sebagai wadah.
4. Simpan di dalam tempat dingin dan sebaiknya diberikan label tanggal pembuatan yang biasanya berjarak satu minggu hingga enam bulan setelah cokelat diproduksi.

Jika kamu ingin memberikan cokelat almond ini sebagai hadiah Valentine, tentu harus membungkusnya terlebih dahulu. Berikut ini tips yang dapat dilakukan.

1. Bungkus cokelat almond dengan rapi. Kamu dapat menggunakan stoples ataupun bentuk lainnya yang menarik.
2. Beri hiasan tambahan, seperti pita atau kartu ucapan.
3. Jika kamu membuat dalam jumlah besar, kamu bisa membungkusnya seperti dijadikan hampers yang dilengkapi bunga yang cantik atau sebuah bneka beruang kecil.

Resep cokelat almond di atas sangatlah mudah, kan? Jika suka cokelat, kamu bisa membuatnya dalam porsi yang banyak dalam sekali proses pembuatan. Tak hanya enak dibuat camilan, kudapan manis ini bisa dijadikan hadiah spesial Valentine.