Resep Cream Cheese ala Rumahan, Rasanya Seenak Buatan Toko Kue

31 Okt 2022, 18:37 WIB

cream cheese (thepioneerwoman.com)

Pencinta keju pasti gak asing dengan cream cheese. Rasanya gurih sedap dan teksturnya creamy abis, bikin makanan apa pun jadi enak kalau diberi cream cheese. Namun, sayangnya harga cream cheese memang kurang bersahabat di kantong.

Kalau mau berhemat, sebenarnya kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Gak ribet, kamu hanya perlu menyiapkan empat bahan saja untuk membuatnya. Gak percaya? Simaklah resep cream cheese ala rumahan yang creamy berikut ini!

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Ilustrasi cream cheese (theprairiehomestead.com)

Bahan-bahan:

2 cangkir susu murni
2 cangkir krim kental
3 sdm jus lemon segar
garam secukupnya

Cara membuat:

Panaskan krim dan susu dengan api sedang hingga mendidih. Kemudian, tambahkan perasan air lemon sedikit demi sedikit sebanyak tiga kali. Aduk susu selama satu menit di antara setiap penambahan air lemon.
Aduk perlahan hingga muncul gumpalan dadih yang terpisah dari whey atau cairan yang semi transparan. Matikan api, tutup, dan biarkan selama lima menit.
Letakkan saringan di atas mangkuk, lalu lapisi dengan kain katun tipis. Saring dadih untuk mengeringkan semua whey.
Selanjutnya, masukkan dadih ke dalam blender atau food processor. Beri sedikit garam, lalu haluskan hingga benar-benar lembut.
Setelah itu, pindahkan adonan ke wadah bertutup dan dinginkan. Cream cheese ala rumahan pun siap digunakan.

Tips memasak:

Pastikan untuk memasak susu dengan api sedang, jangan gunakan api besar.
Saat menambahkan air lemon ke dalam susu, pastikan mengaduknya selama satu menit.
Simpan cream cheese di dalam kulkas agar lebih tahan lama.

Itulah resep cream cheese ala rumahan yang bisa kamu gunakan sebagai topping atau isian roti dan kue. Semoga berhasil membuatnya!