Resep Creamy Mushroom Sauce, Simpel dan Enaknya Gak Kaleng-kaleng!

21 Jan 2023, 07:07 WIB

ilustrasi creamy mushroom sauce (freepik.com/stockking)

Creamy mushroom sauce adalah saus serbaguna yang banyak ditemui pada masakan ala restoran Italia. Umumnya, saus ini dihidangkan sebagai pendamping makanan pasta hingga steak agar memiliki rasa yang lebih nikmat. Tekturnya kental dan rasanya pun gurih. Saus ini berwarna putih hingga kecokelatan dengan jamur kancing sebagai bahan utamanya.

Kamu tak perlu lagi jauh-jauh pergi ke restoran Italia untuk dapat menikmati saus creamy yang satu ini. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan mengatur rasa sesuai selera anggota keluarga. Mau tahu caranya? Berikut resep creamy mushroom sauce yang simpel dan enaknya gak kaleng-kaleng!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

ilustrasi jamur kancing (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Bahan-bahan:

1/2 bawang bombay
2 siung bawang putih
1 sdm minyak sayur
20 gram mentega
200 gram jamur kancing
150 ml air kaldu ayam
100 ml heavy cream
1/2 sdt garam
1 sdm parsley
1/2 sdt oregano
1/2 sdt lada hitam
50 gram keju parmesan

2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jamur kancing

ilustrasi menumis jamur kancing (dok.YouTobe/Break the Spice)

Sebelum digunakan, lumuri air perasan jeruk nipis pada jamur kancing. Kamu juga bisa merendamnya dengan air hangat yang telah dicampur dengan sedikit garam. Keduanya berfungsi untuk menghilangkan bau tak sedap pada jamur kancing. Lalu, cuci bersih bersih jamur kancing dan potong kasar.

Cincang halus bahan tumisan yang terdiri dari bawang bombay dan bawang putih. Siapkan wajan, beri minyak dan tumis harum bawang bombay dan bawang putih. Masukkan mentega. Tunggu hingga meleleh dan segera masukkan jamur kancing. Tumis hingga jamur kancing berubah warna menjadi kecokelatan

3. Tambahkan kaldu ayam dan heavy cream

ilustrasi menambahkan heavy cream (dok.YouTobe/Break the Spice)

Siapkan kaldu ayam. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah ataupun menggunakan kaldu instan yang bisa dibeli di supermarket terdekat. Jika menggunakan kaldu instan, cukup larutkan dalam satu gelas air.

Tuang kaldu ayam terlebih dahulu dan tunggu sekitar 5-10 menit. Saat kuah kaldu mulai meletup-letup, segera masukkan heavy cream dan aduk hingga merata. Jika tak memiliki persediaan heavy cream, kamu bisa menggantinya dengan susu full cream. Rasanya tetap enak, kok.

4. Masukkan bumbu penyedap

ilustrasi menambahkan keju parmesan (dok.YouTobe/Break the Spice)

Tak lama setelah memasukkan heavy cream kamu bisa menambahkan bumbu-bumbu penyedap lainnya seperti garam, oregano, lada hitam, dan parsley. Aduk hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan juga keju parmesan.

Gunakan api kecil dan teruslah mengaduknya agar heavy cream dan keju parmesan bercampur dengan sempurna. Masak hingga mendidih dan saus mulai mengental. Jika ingin saus lebih kental, kamu bisa menambahkan satu sendok makan tepung terigu.

5. Creamy mushroom sauce siap disajikan

ilustrasi Creamy Mushroom Sauce (dok.YouTobe/Break the Spice)

Creamy mushroom sauce siap disajikan. Saus jamur ini bisa jadi pendamping berbagai macam masakan. Teksturnya yang gurih dan juga creamy sangat cocok disajikan bersama pasta, steak, cordon bleu, mashed potato, dan olahan salad lainnya.

Membuat creamy mushroom sauce sendiri di rumah tidaklah susah, kok. Cara masaknya terbilang simpel dan menggunakan bahan-bahan yang umum ditemui. Kamu juga bisa mengatur kepekatan rasa sesuai selera anggota keluarga.

Masakan pun jadi sehat dan lebih ekonomis pastinya. So, jangan ragu lagi. Cobain resepnya sekarang dan nikmati kelezatannya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.