Resep Creamy Penne Pasta ala Willgoz untuk si Pencinta Keju
Pasta merupakan salah satu makanan yang terpopuler di dunia. Bahan utamanya terbuat dari tepung gandum durum, air, atau telur. Uniknya, terdapat berbagai bentuk pasta, seperti spaghetti, linguine, fusilli, fettucine, penne, dan lain-lain.
Berdasarkan bentuk yang beraneka-ragam, maka cara memasaknya juga bermacam-macam. Kali ini, terdapat resep creamy penne pasta, tanpa krim, lho. Penasaran cara membuatnya? Yuk, simak.
1. Bahan-bahan membuat creamy penne pasta
Bahan:
- 350 gram penne pasta
- 2 liter air mendidih
- 1 dada ayam
- 100 gram jamur
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 sdm mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 200 ml air pasta
- 150 ml susu
- 2 sdt bubuk ayam
- 1 iris perasan lemon
- 1 sdt bumbu italia
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 50 gram keju parmesan
- Daun parsley
2. Rebus pasta hingga setengah matang
Siapkan air di atas panci dan masukkan 1 sdm garam. Masak hingga air mendidih. Setelah mendidih, masukkan pasta dan segera diaduk-aduk. Tidak perlu diberikan minyak jika rutin diaduk.
Rebus hingga kematangannya belum terlalu sempurna. Hal ini karena pasta akan dimasak kembali di tahap terakhir. Tiriskan pasta menggunakan saringan. Simpan air pasta di dalam mangkuk.
3. Masak bahan-bahan lainnya
Potong jamur dan ayam berbentuk dadu. Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan daun parsley. Secara umum, bawang merah tidak digunakan dalam masakan italia. Namun, hal tersebut sebenarnya mampu membantu mengeluarkan aroma dan sedikit rasa manis.
Segera panaskan minyak goreng. Masukkan ayam dan jamur. Masuk dalam tahap seasoning, taburkan garam, bumbu italia, dan lada hitam ke dalam masakan. Lalu, masukkan bawang putih dan bawang merah.
4. Buat saus creamy
Masukkan tepung terigu ke dalam panci masakan. Tepung berguna untuk membantu proses mengentalkan saus. Selanjutnya, tuang susu untuk tekstur yang semakin creamy.
Berikan juga sedikit taburan bumbu ayam. Atur seasoning untuk menghasilkan rasa yang lebih nikmat. Masak hingga saus semakin mengental.
5. Masukkan pasta dan sedikit air
Masukkan pasta yang sudah ditiriskan sebelumnya. Tuang sedikit air pasta dan air biasa. Taburkan juga keju parmesan dan aduk-aduk hidangan.
Lalu, tambahkan daun parsley dan gula untuk menjaga keseimbangan rasa. Setelah rasa sudah pas, masukkan mentega. Aduk hingga mentega tercampur dengan merata.
Resep creamy penne pasta siap disajikan sebagai hidangan dinner-mu. Cara membuatnya mudah, bukan? Langsung praktikkan resep di atas dan selamat mencoba!
