Hidangan manis memang tak pernah gagal menggiurkan lidah para pecinta kuliner. Kalau kamu suka ngemil buat mengisi waktu santai, mungkin bisa coba buat creme brulee tart yang praktis dan mudah dibikin.
Dessert klasik bertekstur ringan ini ternyata cukup dibikin dengan bahan sederhana. Namun, soal rasa sudah pasti gak bisa diragukan lagi. Daripada penasaran, yuk langsung coba praktikkan resep creme brulee tart di bawah ini.
Bahan kulit pie :
Bahan Creme brulee :
Kocok mentega dengan whisk sampai lembut, lalu masukkan gula dan aduk sampai rata. Siapkan telur yang sudah dikocok lepas, masukkan ke dalam wadah berisi mentega secara bertahap.
Kemudian, tambahkan bubuk almond. Masukkan tepung, garam, dan coklat bubuk sambil di saring. Aduk dengan spatula sampai merata.
Jika adonan sudah menyatu, pindahkan ke atas alas adonan. Kemudian, bungkus adonan dengan plastik wrap, lalu pipihkan dengan rolling pin sampai ketebalan 0.5 cm.
Diamkan dalam kulkas selama satu jam. Tata adonan di atas loyang pai, lalu tusuk-tusuk dengan garpu di permukaannya. Panggang di atas suhu 180 derajat celcius selama 15-18 menit.
Campurkan heavy cream, vanili, dan susu cair ke dalam panci, lalu panaskan di atas api kompor. Masak dengan api kecil hingga agak mendidih. Lalu, angkat dan matikan api kompor.
Kocok telur dan gula sampai rata. Masukkan heavy cream ke dalam adonan telur. Jika sudah tercampur, saring adonan terlebih dahulu agar tidak ada bahan yang masih menggumpal.
Jika kulit pai sudah di panggang, keluarkan dari oven dan olesi permukaannya dengan telur secara merata. Panggang kembali di suhu 180 derajat celcius selama tiga sampai empat menit. Lalu, tuangkan adonan creme brulee ke atas kulit pie.
Panggang selama 35-40 menit di suhu 140 derajat celcius. Jika sudah matang, dinginkan pai sebentar dalam suhu ruang, lalu letakkan di dalam kulkas selama lima jam. Taburi atasnya dengan gula halus dan bakar dengan blow torch sampai kecokelatan.
Buat pecinta kue tart gak perlu bingung lagi bikin kreasi apa biar gak bosan ngemil, sebab creme brulee tart bisa jadi solusinya. Bikinnya pun gak perlu ribet, bahkan bisa kamu coba resep ini di rumah, lho. Selamat mencoba!