Bagi pencinta olahan seafood, cumi-cumi selalu menjadi bahan masakan favorit yang bisa diolah menjadi beragam sajian yang menggugah selera. Kalau kamu bosan dengan olahan cumi goreng tepung atau sedang menerapkan pola hidup sehat, cumi goreng tanpa tepung bisa jadi alternatif menu yang menarik.
Olahan ini fokus pada rasa gurih alami cumi yang berpadu sempurna dengan bumbu marinasi tanpa tertutup lapisan adonan tebal. Proses pembuatannya pun terbilang sangat mudah. Kunci kelezatannya terletak pada bumbu dan durasi memasak, agar tekstur cumi tetap kenyal, empuk, dan tidak alot saat digigit.
Penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri? Yuk, intip resep cumi goreng tanpa tepung berikut ini!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 2-4 Portion |
Bahan Cumi Goreng Tanpa Tepung
- 300 gram cumi-cumi segar ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis
- 3-5 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- minyak goreng secukupnya
- saus tomat dan saus sambal secukupnya
Cara Membuat
| 1. Bersihkan cumi-cumi. | Buang tulang bagian dalam cumi-cumi dan kantong tintanya. Cuci bersih dengan air mengalir, kemudian lumuri seluruh permukananya dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas kembali dengan air mengalir. |
| 2. Beri sayatan di badan cumi-cumi. | Sayat badan atau permukaan cumi sampai berlubang, tapi jangan sampai tembus ke bagian belakang. |
| 3. Marinasi cumi-cumi dengan bumbu. | Campur bawang putih, garam, dan lada bubuk ke dalam wadah. Beri sedikit air, lalu aduk sampai merata. Tuang ke dalam wadah berisi cumi, lalu aduk merata dan diamkan selama 10-15 menit. |
| 4. Goreng cumi-cumi. | Panaskan minyak goreng agak banyak. Goreng cumi-cumi dengan metode deep frying. Jika sudah berubah warna dan badannya mengembang, angkat dan tiriskan. |
| 5. Penyajian. | Cumi goreng tanpa tepung siap disajikan bersama saus tomat atau saus sambal sebagai cocolannya. |