Resep Cumi Goreng Tepung Garam yang Renyah dan Gurih

1. 250 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin

2. 5 siung bawang putih, cincang halus

3. 2 batang daun bawang, iris tipis

4. 1 butir telur

5. 100 gram tepung terigu

6. 50 gram tepung maizena

7. ½ sendok teh garam

8. ½ sendok teh merica bubuk

9. ½ sendok teh kaldu bubuk

10. minyak goreng secukupnya

1. Cumi yang telah dibersihkan dipotong berbentuk cincin dengan ukuran yang sama agar matang merata. Setelah itu, cumi dicuci kembali menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih dari sisa tinta dan kotoran.

2. Cumi kemudian direndam sebentar dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis agar bau amis berkurang. Setelah direndam selama 10 menit, cumi ditiriskan hingga tidak ada air yang menetes.

3. Adonan tepung dibuat dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan kaldu bubuk dalam satu wadah. Semua bahan kering tersebut diaduk hingga tercampur rata.

4. Telur dikocok lepas di wadah terpisah sebagai bahan pelapis sebelum cumi digoreng. Cumi yang telah ditiriskan kemudian dimasukkan ke dalam telur dan dilapisi secara merata.

5. Cumi yang sudah dilapisi telur dimasukkan ke dalam campuran tepung dan digulingkan hingga seluruh permukaannya tertutup sempurna. Pastikan tepung menempel dengan baik agar hasilnya lebih renyah.

6. Minyak dipanaskan dalam jumlah yang cukup hingga benar-benar panas sebelum proses penggorengan dilakukan. Cumi digoreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah.

7. Cumi yang sudah matang diangkat dan ditiriskan dari minyak berlebih menggunakan tisu dapur. Setelah itu, bawang putih cincang dan daun bawang ditumis sebentar, lalu cumi dicampurkan dan diaduk hingga harum.

8. Sajikan cumi goreng tepung garam selagi renyah dengan nasi putih.

1. Gunakan cumi segar agar hasilnya tidak alot dan lebih manis alami.

2. Jangan menggoreng cumi terlalu lama karena teksturnya bisa menjadi keras.

3. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar tepung tidak menyerap minyak berlebih.

4. Tambahkan cabai rawit iris jika ingin sensasi pedas yang lebih menggoda.

Aroma bawang putih yang harum berpadu dengan gurihnya cumi goreng tepung siap membuat siapa saja langsung lapar. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih atau camilan santai di sore hari, dijamin langsung habis dalam sekejap!