Cumi saus tiram merupakan salah satu hidangan seafood yang populer di berbagai negara Asia. Perpaduan rasa gurih dari saus tiram dengan tekstur cumi yang kenyal menjadikan menu ini favorit banyak orang.
Di Indonesia sendiri, cumi saus tiram sering disajikan sebagai lauk rumahan hingga menu restoran, karena cara membuatnya yang praktis, tetapi terasa lezat. Dengan bumbu sederhana, kamu bisa menghadirkan hidangan spesial ini di rumah.
Kuncinya terletak pada teknik memasak cumi yang lembut dan kenyal, serta komposisi saus yang seimbang. Selengkapnya, simak resep cumi saus tiram beserta tips membuatnya berikut ini!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 3 Portion |
Bahan Cumi Saus Tiram
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula (opsional)
- 100 ml air
- 1 batang daun bawang, iris
- minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
| 1. Bersihkan dan siapkan cumi. | Cuci bersih cumi, buang tinta dan bagian dalamnya, lalu potong berbentuk cincin. Pastikan cumi tidak berbau amis. |
| 2. Tumis bumbu hingga harum. | Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu. |
| 3. Masukkan cumi dan masak cepat. | Masukkan cumi ke dalam tumisan, aduk cepat hingga berubah warna. Jangan terlalu lama, agar tidak alot. |
| 4. Tambahkan bumbu saus. | Tuangkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan sedikit gula. Aduk hingga merata. |
| 5. Tuang air dan masak hingga matang. | Tambahkan air, lalu masak sebentar hingga saus sedikit mengental dan meresap ke dalam cumi. |
| 6. Tambahkan daun bawang dan sajikan. | Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat. Sajikan hangat dengan nasi putih. |