Resep Dadar Krispi Sambal Kriuk dan Sedap

Bahan utama:

1. 5 butir telur, pecahkan dan kocok lepas
2. 2 sdm air
3. 1 sdm tepung beras
4. ½ sdt kaldu ayam bubuk
5. ¼ sdt merica putih bubuk
6. garam secukupnya
7. minyak goreng secukupnya

Bahan sambal krispi:

1. 10 buah cabai merah keriting
2. 8 buah cabai rawit merah
3. 5 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 3 sdm tepung maizena
6. 1 sdm tepung terigu serbaguna
7. 2 sdm air
8. 2 lembar daun jeruk
9. ½ ast terasi bakar bubuk
10. garam secukupnya

1. Campur tepung maizena bersama tepung terigu, garam, terasi, dan kaldu ayam bubuk ke dalam wadah. Aduk menggunakan sendok, lalu bagi menjadi dua.
2. Dalam wadah berbeda, masukkan potongan cabai keriting dan cabai rawit dengan satu sendok makan air dan tepung. Aduk merata.
3. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, lalu panaskan. Goreng potongan cabai hingga mengapung, lalu sisihkan sebentar.
4. Campur bawang merah, bawang putih, daun jeruk, satu sendok air, dan tepung ke dalam wadah berbeda. Aduk merata, lalu goreng juga hingga mengapung dan kering.
5. Campurkan gorengan bawang dengan sambal cabai, lalu aduk merata. Sisihkan sebentar, ya.
6. Saatnya menggoreng telur. Kocok telur dengan tepung beras, air, garam, dan merica. Tuang setengah bagian kocokan telur ke dalam wajan, lalu goreng hingga kering kedua sisinya.
7. Sajikan dadar krispi sambal kriuk dengan nasi putih selagi hangat.

1. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal kriuk dengan seleramu. Cabai keriting dan cabai rawit bisa kamu tambahkan atau dikurangi.
2. Goreng cabai dan bawang-bawangan sampai matang, serta mengapung di permukaan minyak. Untuk cita rasa yang sedap, bahan sambal bisa kamu ulek alih-alih diblender. Aroma sedap lebih menguar, lho!
3. Panaskan minyak ketika akan menggoreng telur dadar dengan api sedang. Kalau minyak belum panas, jangan sesekali menuang telur ke dalam wajan. Nanti jadi gak renyah.

Olahan telur satu ini sudah pasti bisa kamu buat sendiri di rumah dengan mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana, lho. Yuk, masak dadar krispi sambal kriuk yang pedasnya nagih ini di rumah!