Resep Daging Ayam Saus Tiram Pedas, Lauk Rumahan yang Gurih dan Nikmat

Bahan-bahan:

1. 1 kg ayam, potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera

2. 1 sdt lada bubuk

3. 1 sdt gula pasir

4. 1/2 sdt garam

5. 3 sdm saus tiram

6. 2 sdm saus sambal

7. 2 sdm saus tomat

8. 1 sdm kecap manis

9. 350 ml air

10. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu Marinasi:

1. 5 buah bawang putih, memarkan

2. 2 sdm tepung maizena

3. 1 sdt garam

4. 1 sdm bumbu penyedap

5. 2 sdt lada bubuk

Bumbu Iris:

1. 1/2 buah bawang bombay, iris-iris

2. 4 buah bawang merah, iris-iris

3. 6 siung bawang putih, iris-iris

4. 1 buah cabai merah besar, iris-iris menyerong

5. 8 buah cabai rawit merah, iris-iris

6. 2 batang daun bawang, iris-iris

7. 1 buah tomat, potong-potong bentuk dadu

1. Campur potongan ayam bersama semua bahan-bahan bumbu marinasi, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata dan diamkan selama 15 sampai 30 menit.

2. Setelah itu panaskan minyak goreng di wajan, lalu goreng daging ayam yang sudah dimarinasi tadi hingga matang dan berubah warnanya menjadi kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan sebentar.

3. Panaskan kembali minyak goreng sekitar 3 sdm, lalu masukkan semua bahan-bahan bumbu iris kecuali cabai merah besar dan daun bawang. Tumis hingga semua bahan layu dan mulai mengeluarkan aroma wangi.

4. Setelah bumbunya wangi, lanjut tuangkan air lalu aduk-aduk sebentar agar tercampur rata. Kemudian masukkan kecap manis, saus tiram, lada bubuk, gula pasir, dan garam ke dalam wajan lalu aduk rata dan masak sampai airnya mendidih.

5. Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau rasanya sudah pas, kalian bisa langsung masukkan irisan cabai merah besar dan daun bawang. Aduk rata dan masak sebentar sampai airnya menyusut.

6. Setelah airnya menyusut, langsung masukkan daging ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan, lalu aduk rata dan masak sebentar sampai bumbunya meresap sempurna dengan daging ayam.

7. Setelah kuahnya menyusut tinggal sedikit dan bumbunya sudah meresap dengan sempurna, kalian bisa langsung matikan api kompor dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

8. Dan daging ayam saus tiram pedas pun sudah siap untuk dihidangkan bersama dengan nasi putih hangat.

1. Jangan terlalu lama memarinasi daging ayam, karena ada tepung maizena yang jika dibiarkan semakin lama akan membuat daging ayam menjadi mudah hancur ketika digoreng nanti.

2. Kalian bisa menambahkan bahan-bahan lainnya pada saat menumis masakan, seperti jamur, tahu, wortel, kentang, maupun jeroan, untuk menambah tekstur dari masakan serta membuat citarasa dari masakan menjadi semakin nikmat.

Resep ayam saus tiram pedas di atas sangat cocok untuk dijadikan menu lauk di rumah, perpaduan rasa gurih, manis, dan pedasnya dijamin bikin nambah nasi terus.