Resep dan Cara Membuat Sayur Labu Siam Kuah Kuning, Mudah Banget!
Labu siam merupakan salah satu dari berbagai macam jenis sayur-sayuran yang biasa dimasak oleh masyarakat Indonesia. Sebab labu siam ini tergolong sayuran yang mudah untuk didapatkan. Rasanya yang enak dan manis membuat sayuran ini mudah untuk diolah.
Dan berikut ini ada salah satu resep olahan dengan menggunakan sayur labu siam ini sebagai bahan utamanya. Kita akan mengolahnya menjadi sayur labu siam kuah kuning. Dari namanya saja sudah bikin penasaran, bukan?
Biar tidak semakin penasaran, langsung saja cek resep lengkapnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt kunyit bubuk
- 3 buah cabai rawit, cincang
- Garam secukupnya
- Lada putih bubuk secukupnya
- 30 gram santan bubuk
- Air matang secukupnya
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
2. Bersihkan dan potong-potong labu siam
Pertama-tama ambil labu siam lalu bersihkan dan kupas bagian kulitnya. Kemudian potong-potong labu siam memanjang seperti batang korek api. Untuk ketebalannya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Kalau sudah, selanjutnya ambil potongan labu siam tersebut dan cuci dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih. Kemudian tiriskan airnya dan sisihkan labu siam sebentar.
3. Haluskan dan tumis bumbu
Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam ulekan, lalu ulek hingga kedua bahan tersebut menjadi halus dan lembut.
Kemudian panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama cabai rawit cincang. Tumis bumbu sampai harum, lalu tambahkan air dan kunyit bubuk. Aduk dan masak hingga airnya mendidih.
4. Masak hingga semua bahan matang
Setelah bumbu tercampur rata dan mendidih, selanjutnya masukkan labu siam yang sudah dicuci tadi lalu aduk-aduk dan masak hingga airnya mendidih kembali. Tambahkan santan bubuk, lalu aduk-aduk agar santan tidak pecah.
Kemudian tambahkan secukupnya garam dan lada putih bubuk. Jangan lupa untuk sambil terus diaduk-aduk. Lalu koreksi rasanya. Kalau dirasa ada bumbu yang kurang, bisa tambahkan bumbu yang kurang tersebut secukupnya.
5. Angkat dan sajikan
Angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan bawang merah goreng diatasnya sebagai pelengkap. Dan sayur labu siam kuah kuning pun siap untuk disajikan.
Itulah resep dan cara membuat sayur labu siam kuah kuning di rumah. Kalau kalian ingin warna kuahnya sedikit orange, cabai rawitnya kalian ulek dan jangan dicincang. Selamat mencoba.
