- 500 gram cumi
- 1,5 liter air
- 7 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 150 gr cabai hijau tanjung
- 30 gram cabai rawit hijau
- 6 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 5 sdm minyak
- 5 lembar daun jeruk
- 1,5 sdm saus tiram
- ¼ sdt garam
- ½ sdm gula pasir
- ¼ sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa
- 50 ml air
Resep dan Tips Masak Cumi Cabai Hijau yang Gak Alot, Cuma 15 Menit!
Bagi para pencinta seafood, pastinya tak akan menolak saat disuguhkan hidangan berbahan cumi. Nah, jenis seafood satu ini memang diketahui tinggi akan kandungan mineral penting seperti fosfor dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang, lho.
Cumi cabai hijau merupakan salah satu olahan cumi yang sering kali dipesan saat ke restoran. Namun, bukan berarti kamu tidak bisa memasaknya sendiri di rumah, nih. Ini dia resep dan cara membuat cumi cabai hijau yang nikmat dan tidak alot ala Devina Hermawan.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
2. Bersihkan cumi dengan membuang bagian mata dan tulang
Saat akan membuat hidangan ini, kamu bisa menggunakan cumi yang segar maupun beku sesuai dengan stok yang kamu miliki. Pisahkan kepala cumi dari bagian badannya. Setelah itu buang tulang yang berwarna bening di dalamnya.
Pastikan kepala cumi dibersihkan dari bagian yang keras. Kemudian belah kepala cumi dan cuci dengan air mengalir. Nah setelah semua cumi selesai dibersihkan, potong mirip cincin dan jangan terlalu tipis supaya tekstur dagingnya tetap terasa saat digigit.
3. Rebus cumi dengan garam dan daun jeruk
Setelah dipotong-potong dan dicuci hingga bersih, siapkan air dalam panci untuk merebus cumi. Jangan lupa ditambahkan garam dan daun jeruk pada air rebusan supaya cumi tidak amis, rasanya tidak terlalu kuat, dan membuat warna cabai hijau nantinya dominan.
Bila kamu menggunakan cumi segar, pastikan untuk merebusnya lebih lama hingga benar-benar empuk supaya cumi lebih menyatu dan meresap dalam bumbu saat ditumis dengan cabai hijau. Rebus cumi berukuran sedang selama 15 menit.
4. Pilih cabai hijau yang warnanya pekat dan tidak mengkilap
Sembari menunggu cumi direbus, kamu bisa menghaluskan cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih menggunakan ulekan atau chopper sesuai selera. Nah, pastikan kamu memilih cabai hijau yang warnanya pekat dan tidak mengkilap, ya.
Untuk cita rasa yang lebih pedas, bisa ditambahkan cabai rawit hijau sesuai tingkat pedas yang kamu inginkan. Lalu, siapkan minyak goreng secukupnya dalam pan untuk menumis cabai hijau dan bawang yang dihaluskan. Tambahkan daun jeruk supaya aromanya wangi.
5. Tumis cabai hijau dan bawang hingga benar-benar aromanya wangi
Pastikan kamu menumis bawang dan cabai hijau hingga mengeluarkan aroma yang wangi dan tidak berbau mentah. Tumis hingga matang dan mengeluarkan sedikit minyak. Setelah itu, barulah kamu masukkan cumi yang telah direbus ke dalam pan.
Lalu tambahkan saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera. Tambahkan air secukupnya supaya bumbunya semakin meresap ke dalam daging cumi. Masak hingga airnya menyusut. Angkat dan sajikan dalam mangkuk untuk lauk keluarga.
Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa memasak sendiri cumi cabai hijau buat lauk keluarga yang cita rasanya tak kalah lezat dengan buatan restoran, lho. Santap cumi cabai hijau dengan nasi hangat, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
