Resep Nasi Bakar Pete Cumi Sambalado, Pedas Cuminya Menggugah Selera
Kaya akan rempah-rempah dan memilki wangi yang khas, nasi bakar punya penggemar tersendiri. Ditambah lagi ada aroma smoky dari daun pisang yang bikin nafsu makan meningkat.
Tak hanya dipadukan dengan ayam suwir, kamu juga bisa mengkreasikan nasi bakar dengan cumi sambalado. Tertarik mencobanya? Berikut ini resep nasi bakar cumi sambalado yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bahan untuk membuat nasi bakar cumi
Kaya akan rempah-rempah, nasi bakar cumi ini membutuhkan bahan yang cukup banyak. Catat baik-baik ya!
Bahan untuk membuat nasi:
- 3 cup beras
- 65 ml santan instan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 tangkai serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk dan daun salam
- Garam secukupnya
Bahan membuat cumi sambalado:
- 250 gr cumi
- 2 lembar daun jeruk
- 1 papan pete, iris
- Cabe rawait sesuai selera
- Daun kemangi secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah
- 1 buah tomat
2. Masak nasi terlebih dahulu
Pertama, cuci beras hingga bersih kemudian tambahkan air dan santan sebanyak membuat nasi seperti biasanya. Tambahkan garam lalu aduk agar santa ndan air menyatu.
Kemudian, tumis potongan bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Masukkan ke dalam rice cooker dan masak nasi hingga matang.
3. Olah cumi dengan bumbu sambalado
Selagi menunggu nasi matang di dalam rice cooker, cuci bersih cumi dan buang tintanya. Kemudian tambahkan dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit lalu bilas dengan air bersih.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi, tambahkan daun jeruk dan masak hingga bumbu matang. Masukkan cumi dan pete. Aduk sebentar, lalu tambahkan gula dan garam secukupnya. Koreksi rasa kemudian masukkan cabe rawit utuh dan kemangi, aduk sebentar lalu angkat.
4. Bungkus nasi dan cumi sambalado dengan daun pisang
Siapkan daun pisang yang sudah sedikit layu, masukkan nasi yang sudah matang lalu tambahkan dengan cumi sabalado dan daun kemangi secukupnya. Kemudian bungkus dan sematkan lidi di bagian ujung daun pisang.
Panaskan teflon dengan api sedang, kemudian susun nasi yang sudah dibungkus di atas teflon. Bakar hingga permukaan daun pisang agak sedikit gosong dan mengeluarkan aroma harum, lalu angkat.
5. Nasi bakar cumi siap dinikmati
Setelah nasi bakar matang, sajikan di atas piring dan nikmati selagi hangat. Aroma harum dari daun kemangi dan pete bikin napsu makan meningkat tentunya.
Kamu juga bisa menyimpan nasi bungkus di dalam kulkas untuk sarapan pagi. Cukup bakar nasi hingga agak gosong di atas teflon, nasi bakar pun siap jadi menu praktis sarapan.
