Resep Dendeng Rusa Spesial, Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera

1. 500 gram daging rusa (dapat diganti dengan daging sapi)
2. 3 lembar daun jeruk
3. 2 batang serai, memarkan
4. 3 cm lengkuas, memarkan
5. Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 butir bawang merah
   
2. 3 siung bawang putih
   
3. 3 buah cabai merah (sesuai selera)
   
4. 2 cm jahe
   
5. 2 cm kunyit
   
6. 1 sdm ketumbar bubuk
   
7. 1 sdt garam
   
8. 1 sdm gula pasir

1. Potong daging rusa tipis-tipis sesuai selera, kemudian pukul-pukul agar daging menjadi lebih tipis dan empuk.
2. Campurkan semua bumbu halus dan gosokkan ke daging rusa. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
4. Tumis daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
5. Masukkan daging rusa yang telah dibumbui, goreng hingga kedua sisi menjadi kecokelatan dan kering.
6. Angkat dendeng rusa dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
7. Sajikan dendeng rusa hangat sebagai camilan atau hidangan pendamping nasi.

1. Pilihlah daging rusa yang segar dan berkualitas baik. Pastikan dagingnya tidak berbau amis dan memiliki tekstur yang kenyal.
2. Sebelum memasak, pastikan untuk membersihkan daging rusa dengan baik dan menghilangkan bagian-bagian yang tidak diinginkan. Potong daging menjadi irisan tipis dan pukul-pukul agar daging menjadi lebih empuk.
3. Pastikan untuk menyemprotkan bumbu secara merata ke seluruh permukaan daging rusa. Gosokkan bumbu dengan lembut ke permukaan daging dan biarkan meresap selama beberapa waktu agar cita rasa bumbu benar-benar terasa.
4. Panaskan minyak goreng dengan cukup dalam wajan sebelum memasukkan dendeng rusa. Minyak yang cukup panas akan membantu dalam proses penggorengan sehingga dendeng menjadi renyah dan tidak terlalu berminyak.
5. Jaga suhu penggorengan agar tidak terlalu panas, terutama jika menggunakan minyak yang mudah terbakar. Gunakan api sedang agar dendeng tidak terlalu cepat gosong.
6. Setelah selesai digoreng, tiriskan dendeng rusa dengan baik agar minyak berlebih dapat terserap oleh tisu dapur. Hal ini akan membantu dalam menghasilkan dendeng yang lebih kering dan tidak terlalu berminyak.
7. Jika kalian tidak langsung mengonsumsi dendeng rusa setelah dimasak, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara atau di dalam kulkas agar tetap segar dan tahan lebih lama.

Bagi kalian yang penasaran dengan rasa dendeng rusa, resep dendeng rusa di atas dapat kalian eksekusi di rumah. Tunggu apalagi, buruan coba resep di atas sekarang juga. Pastikan untuk mengikuti semua tips memasaknya, ya!