Resep Donat Isi Ubi Ungu Pandan untuk Ide Jualan Rumahan

Bahan donat:

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi

2. 30 gram gula pasir

3. 1 sendok teh ragi instan

4. 1 butir telur

5. 120 ml susu cair hangat

6. ½ sendok teh pasta pandan

7. 30 gram margarin

8. ¼ sendok teh garam

9. minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan isian ubi ungu:

1. 200 gram ubi ungu kukus

2. 30 gram gula pasir

3. 30 ml santan kental

4. ¼ sendok teh garam

1. Tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dicampurkan ke dalam wadah besar hingga merata. Telur, susu cair hangat, dan pasta pandan kemudian dimasukkan sedikit demi sedikit hingga adonan mulai menyatu.

2. Adonan diuleni hingga setengah kalis, lalu margarin dan garam dimasukkan ke dalamnya. Pengulenan dilanjutkan sampai adonan menjadi elastis dan tidak mudah sobek saat direntangkan.

3. Adonan dibulatkan dan diletakkan di dalam wadah yang telah diolesi sedikit minyak. Adonan kemudian ditutup dengan kain bersih dan didiamkan selama sekitar 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

4. Ubi ungu kukus dihaluskan menggunakan garpu atau blender hingga lembut. Gula pasir, santan, dan garam kemudian dicampurkan, lalu dimasak sebentar hingga isian lebih padat dan mudah dibentuk.

5. Adonan yang telah mengembang dikempiskan untuk mengeluarkan udara, lalu dibagi menjadi beberapa bagian yang sama besar. Isian ubi ungu diletakkan di tengah adonan dan ditutup rapat hingga berbentuk bulat.

6. Donat yang telah dibentuk didiamkan kembali selama 15 menit agar mengembang sempurna. Minyak dipanaskan dengan api sedang, lalu donat digoreng hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan.

7. Donat yang sudah matang diangkat dan ditiriskan hingga minyak berkurang.

8. Donat isi ubi ungu pandan kemudian disajikan atau dikemas untuk dijadikan ide jualan rumahan.

1. Ubi ungu sebaiknya dikukus hingga benar-benar empuk agar tekstur isiannya lembut dan mudah dibentuk.

2. Adonan donat perlu diuleni sampai kalis elastis supaya hasilnya lebih empuk dan mengembang dengan baik.

3. Api sedang sebaiknya digunakan saat menggoreng agar donat matang merata tanpa gosong.

4. Isian perlu dipastikan dingin sebelum digunakan agar adonan donat tidak mudah sobek.

Donat isi ubi ungu pandan bisa menjadi pilihan camilan yang menarik untuk menemani waktu santai maupun menambah variasi menu jualan. Dengan tampilan yang cantik dan rasa yang lembut, camilan ini cocok disajikan kapan saja tanpa terasa membosankan.