- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram kentang, kukus dan haluskan
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm mentega
- 1 butir kuning telur
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt fermipan
- wijen secukupnya
- 1/4 sdt garam
- air secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Resep Donat Kentang Wijen yang Empuk, Gurih, dan Legit
Donat menjadi kudapan yang disukai banyak orang. Dessert berbentuk bulat dengan lubang di tengah ini identik dengan tekstur empuk, lembut, dan rasa manis.
Biasanya donat dibuat dari campuran tepung terigu, ragi, gula, dan telur. Setelah itu, digoreng hingga mengembang sempurna dan diberi beragam topping.
Nah, kali ini, kamu bisa mencoba versi donat yang sedikit berbeda, yakni donat kentang wijen. Tambahan kentang membuat teksturnya lebih lembut, moist, dan empuk lebih lama. Ditambah wijen yang memberi sensasi gurih dan aroma khas.
Perpaduan manis dan gurih ini cocok buat kamu yang ingin donat rumahan dengan cita rasa spesial. Yuk, langsung ikuti resep donat kentang wijen berikut dan buat sendiri di rumah!
Resep Donat Kentang Wijen
Indonesia Cuisine,
4.5/5
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 10-12 Portion |
Bahan Donat Kentang Wijen
Cara Membuat
| 1. Membuat adonan kentang. | Di dalam wadah, campur tepung terigu, kentang halus, gula pasir, maizena, dan telur. |
| 2. Tambahkan bahan-bahan lainnya. | Tambahkan fermipan dan wijen, kemudian beri air sedikit demi sedikit sambil diuleni. |
| 3. Uleni adonan hingga kalis. | Masukkan mentega dan garam, uleni lagi hingga kalis. |
| 4. Diamkan adonan hingga mengembang. | Diamkan adonan selama 30 menit atau hingga mengembang dua kali lipat. |
| 5. Bentuk adonan. | Kempeskan adonan, bentuk bulat-bulat, lalu cetak. Diamkan lagi selama 10 menit. |
| 6. Goreng donat hingga matang. | Panaskan minyak, goreng donat hingga kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan. |
| 7. Sajikan donat wijen. | Donat wijen siap disajikan. |
Tips Membuat
- Pastikan kentang sudah dikukus hingga empuk dan dihaluskan tanpa sisa gumpalan. Kentang yang halus akan menyatu sempurna dengan adonan, sehingga tekstur donat jadi lebih lembut.
- Gunakan air dingin untuk membantu adonan lebih elastis dan gak mudah lembek. Jangan langsung menuangkan banyak air, cukup sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan pas dan mudah dibentuk.
- Goreng dengan api kecil dan stabil, biar matangnya sempurna, mengembang, dan wijennya gak menjadi pahit.
Itu dia resep donat kentang wijen yang empuk, rasanya manis-gurih, dan aromanya menggoda selera. Cocok dinikmati hangat bersama teh atau kopi favorit. Mau coba bikin donat kentang wijen sekarang?
